據史料記載，古人烹調肉類的方式是除了烤和煮之外的，所謂煮，就是古代用肉和魚做成的醬。《李周天官》有壹句話:“我手裏有四顆豆子，分別是，對不起，對不起，對不起，對不起，對不起，對不起，對不起。承接這種烹飪方法的人，壹開始會把肉大力剁碎，用鹽和梁曲搓，然後放在用美酒擦了幾百天的瓶子裏，就成了美味的豬肉醬。
此外，周喜歡吃“糖”卻在《李周》中有明確記載:“則* * *糖六十，有五七糖、七糖、三糖。客人的禮物是* * *五十。”據說，周每頓飯都要在餐桌上放上60種由不同肉類制成的“糖”。
不僅如此，《禮記》？《內則》雲:“飯:湯、湯、湯、湯、湯、炒牛肉。糖，牛肉，糖，牛肉。烤羊，羊肉湯，煮肉，炒肉。糖，木薯，芥末醬，魚醬。雉、兔、鵪鶉、鈸。”不難看出，早在先秦時期，大家就已經非常重視食材的搭配，可以調制出很多不同風味的醬料。值得註意的是，中國人在古代生產的糖並不是調味品，而是經常作為壹種重要的食物。因此，周朝還專門為制作“糖”的人設置了職權頭銜，他們的崗位職責只對皇室的糖負責。(“李周？天官？”我是男的":“我是男的，我是男的，我是女的，我二十，我四十。" )