壯族,原名僰族,是中國人口最多的少數民族,民族語言為壯語,屬於漢藏語系壯侗語族壯傣語支。壯族是壹個跨境民族,主要分布在除中國以外毗鄰中國的越南北部地區。
根據在越南生活時間的不同,確定為傣彜、儂,統稱為傣儂,傣儂語為傣儂語,文化、風俗、語言與中國壯族基本相同。越南有54個民族,是越南人口最多的少數民族。
壯族是最早種植水稻的民族之壹,稻作文化十分發達,大米自然成為壯族人的主食。做米飯有很多種方法,蒸、煮、炒、燉、炸。各種米、米粥、米粉、年糕、年糕、粽子、湯圓是壯族人日常喜愛的食品。