以下是壹些蘑菇品種:
1，金針菇(金針菇)
金針菇學名為金針菇，又名金針菇、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳等，學名為金針菇(Fr。)唱。
金針菇在自然界分布廣泛，在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美和澳大利亞都有種植。金針菇在中國分布廣泛，栽培歷史悠久。適合北方黑龍江、南方雲南、東部江蘇、西部新疆的金針菇生長。
金針菇是壹種秋、冬、早春栽培的食用菌。它以其光滑的蓋子，清脆的手柄，豐富的營養和美味的味道而聞名。尤其是涼拌、火鍋中的好食材，營養豐富，清香可口，深受大眾喜愛。？
2.香菇
香菇屬於擔子菌綱、傘菌目、口蘑屬、香菇屬，原產於中國，是世界第二大蘑菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
中國最早栽培香菇已有800多年的歷史。香菇也是我國著名的藥用真菌。歷代醫學家都寫過關於蘑菇的藥用特性和功能的文章。香菇是壹種食藥同源的食品，具有很高的營養、藥用和保健價值。
3.平菇
平菇(又名糙皮側耳、糙皮側耳、臺灣省糙皮側耳)是平菇的壹種，是壹種非常常見的灰色食用菌。
平菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。不同性別的單核菌絲結合(交配)形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖定的聯系。雙核菌絲借助鎖狀關聯，繼續分裂細胞，產生分枝，在適宜的條件下無限生長繁殖。
4.杏鮑菇
杏鮑菇是亞熱帶草原-幹旱荒漠地區典型的野生食用菌。它在至夏春末春初腐生，寄生在大型傘狀植物如紫錐菊、阿魏和Lasserra的根部和周圍土壤中。？
杏鮑菇(Pleurotus eryngii)是歐洲南部、非洲北部和中亞的高山、草原和沙漠中的壹種品質優良的大型肉質蘑菇，屬於側耳屬、側耳屬、側耳屬、擔子菌屬、側耳屬、側耳屬。
前蘇聯的瓦西裏·福柯(1955)稱之為“草原美味牛肝菌”，可見其極其美味。目前是國際市場上人工栽培食用菌中價格最高的蘑菇。
5.茶樹菇
茶薪菇是壹種藥食兩用的真菌，其皮細膩，柄脆，香味純正，味道鮮美。它也被稱為茶樹菇，因為它是野生的油茶幹。茶薪菇富含營養、蛋白質、多種必需氨基酸、B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇有清熱平肝、明目、利尿、健脾的功效【6足。茶薪菇是目前可開發的十大珍稀菇類之壹。2008年9月，茶薪菇被“神七”帶入太空，為培育新品種奠定了基礎。
參考資料:
百度百科-茶樹菇
參考資料:
百度百科-杏鮑菇
參考資料:
百度百科-平菇
參考資料:
百度百科-蘑菇
參考資料:
百度百科-金針菇
參考資料:
百度百科-蘑菇