泥螺(Bullacta exarata，Philippi)(英文名say'spaper-bubble，拉丁名Bullacta exarata)屬於軟體動物、腹足綱、後鰓亞綱、三尖杉屬、阿迪朗達克科、泥螺屬(Bullacta，僅泥螺壹種)，是太平洋西岸海水和半鹹水的特殊產物。它分布在中國沿海。身體呈長方形，頭板大而厚，外套膜不發達。側足發達，覆蓋殼兩側的壹部分。殼呈橢圓形，幼蟲殼薄而脆，成蟲硬而白，表面似刻有螺旋環，內表面光滑，有黃褐色表皮。沒有尖塔和臍帶，沒有悲傷。
生活習性:泥螺行動緩慢。它用頭板把泥沙挖出來，與身體分泌的粘液混合，包裹在體表，看起來就像壹座突起的泥沙之塔，起到擬態保護作用。適應生活中溫度和鹽度的變化，易於生長。泥螺雌雄同體，但在受精和性成熟時，常可見到雌雄螺在沙灘上交配，產下壹個圓形透明的卵群，卵群上覆有膠質膜，每壹群都有壹個膠質柄固定在沙灘上。密密麻麻的蛋群隨著潮水在水中波動，十分壯觀。水溫25-28℃時，受精卵4天即可完成胚胎發育，低溫時發育速度會相應減慢。在發育過程中，它經歷壹段漂浮生活，然後蛻變成幼螺的底棲生活。
通常桃花盛開時品質最好。這時候的蝸牛剛剛開始生長，體內沒有泥巴，無菌又好吃。中秋節產的“桂花泥螺”雖不如農歷三月產的“桃花泥螺”，但也富含脂肪，極其美味。泥螺富含蛋白質、鈣、磷、鐵和多種維生素。泥螺營養豐富，具有壹定的醫療功能。據《本草綱目》記載，泥螺具有滋補肝腎、潤肺明目、生津止渴的作用。民間還有用酒漬防治咽炎、肺結核的做法。