福州話，又稱福州話？閩南語，是閩江下遊的舊福州府“石邑”的通用語，是閩東的壹種代表性方言，也是福州人使用的母語，屬於漢語言系閩語支。此外，福州苗族也以福州話為母語。
福州方言有很多來源。古漢語和中古漢語明顯殘留在福州方言中，這主要是由於漢晉唐時期的大規模移民，以及古齊語和古晉語的殘留。這些來源逐漸融合，形成了現在的福州話。近三百年來，福州方言的元音、音變規律、語音變化和詞匯都發生了很大的變化，但這種變化極其緩慢。
在音韻方面，古時候的福州方言中，往往會出現很多音韻相同的字的讀音，而這些不同的讀音往往反映了不同時代的語音特點。在讀音方面，壹個詞在福州方言中有幾種讀音是很常見的，有些屬於文字音，有些是因為不同時代的構詞法而發音為不同層次的讀音，有些是為了區分詞義而改變的。
從語言結構來看，由於語音系統本身和詞匯語法的制約，福州方言的語音包含了壹系列的音變，包括變聲、押韻、變調和輕聲。日本的語言和文化都受到中國唐宋的影響，唐宋與東方的溝通渠道是福建。現代日語中有很多詞和福州話類似。