潮州話古樸典雅，早就引起了國內外語言學家的關註，使得很多人研究潮州話，也有很多關於潮州話的專著、字典、詞典。潮州話越來越受到語言學家的重視。潮州話的壹整套文本閱讀體系逐漸與現代漢語融合滲透，使潮州話既保留了自己獨特的音韻，又不難理解。
潮汕註意事項及要點:
從古至今，潮汕人靠海而居，與海結緣。潮汕人對海鮮的烹飪和食用也有獨特和特別的看法。最經典的食物是魚飯。魚壹釣上岸，哪怕只是在漁船上，就被漁民扔進鹽水裏浸泡。泡壹會兒後，放在竹籃裏。竹籃和魚放在同壹個鍋裏煮，讓魚受熱，然後和鹽奇妙的反應。
煮熟晾壹會兒，魚皮緊繃，魚肉鮮甜，有壹層鹽壹層魚，條條重疊交錯。鮮美的魚飯浸泡在鹽水中，促進魚體內原有的甜味緩慢釋放，形成獨特的甜味。魚滲出的汁液會在魚皮內部形成壹層均勻的魚凍。那種新鮮感可能是北方人壹輩子都體會不到的。
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