瑪德蓮娜蛋糕(又稱貝殼蛋糕)是壹種具有濃郁法國風味的小吃。貝殼蛋糕歷史悠久。它原本只是壹種家庭零食。據傳聞，1730年，美食波蘭國王雷根斯基流亡默西時，有壹天，他的私人廚師溜了，不見了。這時，壹個女仆臨時為他烤了她的特色小吃，沒想到很受歡迎。將貝殼蛋糕推上歷史舞臺的是法國偉大作家普魯斯特。普魯斯特對貝殼蛋糕的味覺記憶使他寫出了長篇文學巨著《往事追憶》，這是壹本對抗遺忘的書。而5E瑪德琳的意思是回憶過去，懷念過去。
現代主義小說的三大支柱之壹，普魯斯特的《時間過去的回憶》是這部小說的起源:有壹天，普魯斯特偶然吃了壹份馬德利的點心，結果壹股非常熟悉的味道從他的內心深處傳來，頓時喚醒了所有少年和青年的記憶，於是他沿著自己的“意識流”回到了過去，寫下了這部小說，這部小說被認為是壹部偉大的傑作。