清代鄉村飲酒儀式每年正月十五、十月壹日舉行壹次，由各府、州、縣公章主持，在儒學明倫殿舉行。參加鄉飲酒禮的賓客統稱鄉飲酒客，分為鄉飲酒客、鄉飲酒客、鄉飲酒客、鄉飲酒客。來的客人都是地方官或者是老賢望鄉的。鄉飲客候選人由地方學官考察，出“客約”，報知府(或知府)審核。審核通過後，逐級上報，由藩站轉呈巡撫，由府院送至吏部，由吏部呈皇帝批準。被皇帝批準為“鄉下酒客”的人，被朝廷授予上品，當地政府也贈送匾額表示祝賀。如果有更好的比較，當年飲酒客人的故鄉仍然是今天的CPPCC郡議員，而農村的飲酒儀式仍然是今天CPPCC郡大會的召開。
國飲客、國飲客、國飲客、國飲客有名額限制，國飲客尊貴，壹個名額；農村喝酒是其次，有壹個地方；農村喝酒其次，名額幾個；農村喝酒是所有客人中第二位的，地方很多。農村飲酒的客人有不同的稱呼。今天有主持人，有副主持人，有主持人，有副主持人，還有很多嘉賓，但是壹個壹個坐對位置就不好了。“禮以和為貴”，儒家大力提倡“克己復禮”。農村的飲酒儀式只是古代的儀式之壹，復雜瑣碎，“失禮者煩。”瑣碎的事情最終都會簡化，這是歷史發展的必然。但是，簡單也會幹涸，就像當今世界所追求的物質文明壹樣，幹枯、幹癟，不再晶瑩、潤澤、多彩，只剩下物欲橫流、物質至上。
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