龜是指廣義的龜，狹義的物種。龜又稱金龜、草龜、泥龜、山龜。在分類學上，它屬於爬行類、龜類、龜類，是常見的龜類之壹。
這是壹種古老的爬行動物。它的特點是甲殼非常堅固。受到攻擊時，烏龜可以把頭、尾巴和四肢縮進甲殼裏(烏龜和鱷龜除外)。大多數海龜是食肉動物，以蠕蟲、蝸牛、蝦和小魚以及植物的莖和葉為食。
除東北、西北省(區)和西藏自治區外，其他地方均有分布，但長江中下遊產量較高。
該物種分布廣泛，是中國龜類中最常見的物種。原來數量很大，現在已經急劇減少，安徽、湖北、廣東、廣西、上海等地市場上還有壹定數量的在售。