第壹，處理方式不同
1，大粒鹽:大粒鹽是鹽井、鹽池、鹽泉中海水或鹽水的結晶，即天然鹽，是未經加工的鹽。
2.精鹽:精鹽是經過提純和特殊加工精制而成的優質鹽。
第二，味道不壹樣
1.大粒鹽:大粒鹽中的雜質含有酸性鹽類化合物(硫酸鎂和氧化鎂)。水解後，這些酸性鹽分子會刺激味覺神經，所以會覺得大粒鹽比精鹽鹹。
2、精鹽:精鹽經過加工，雜質不含酸性鹽類化合物(硫酸鎂和氧化鎂)，鹹味比大鹽小很多。
第三，成分不同
1.大顆粒鹽:大顆粒鹽的主要成分是氯化鈉，含量為85% ~ 90%，並含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物。
2.精鹽:精鹽的主要成分是氯化鈉，含量在96%以上。隨著雜質的去除，然後再次結晶，微量元素基本被去除。