Oyster是漢語的第二個詞，發音為oyster (Li)。康熙字典:唐雲、紀昀、雲惠？力切，音例。《說文》是壹部傑作。貽貝。看起來很小，在海上的時候就被今天的人吃了。《雷片》刻了壹百歲，把它變成了蟑螂。“廣韻”牡蠣也。“酉陽雜”牡蠣不是公的，只有牡蠣是鹽水形成的。
本草今在海邊發現，與石頭同生。叫牡蠣房，晉安人叫牡蠣鋪。郭璞符江？發生了什麽事?。《筆記》和《臨海水土自然誌》中說:牡蠣長七尺。《南越通誌》說:牡蠣形似馬蹄鐵。有石牡蠣。《本草》海魷魚，壹石。“韻社”和“正韻”？落蓋伐，聲賴。伊通也？。
牡蠣(學名:牡蠣科)是珠母貝和牡蠣科軟體動物的統稱，俗稱牡蠣、牡蠣等。貝殼近長，圓形，三角形，受外界環境影響，貝殼形狀極不規則。兩殼不等，左殼較大且凸出，附著於生命，右殼略小且扁平。
外殼有鱗片，易脫落，少數種類有明顯的放射狀棱紋。有些牡蠣殼上長滿了刺。不同種類貝殼的頂部空腔由淺到深變化很大。扭曲部分無齒，韌帶溝發達。內收肌1，肌痕明顯，褐色或無色，無足足絲。？
形態特征
牡蠣用左殼或早期左殼附著在巖石、石頭、竹子、木頭等硬物上。貝殼的形狀因棲息地環境和沈積物的不同而有很大差異。個別種類的左右殼基本對稱，但常見的情況是右殼扁平，左殼凹陷，左殼比右殼大，甚至比右殼大好幾倍。
外層是角質層，容易脫落，有的個體已經沒有這層了；棱柱層的大多數物種在表面形成鱗片，不同物種之間鱗片的密度差異很大。壹些物種卷起鱗片形成各種大小的管狀棘，如舌骨棘。