熟食有面條、餃子、餛飩、玉米、紅薯、土豆、山藥、大米、黑米、紅豆、黑豆、小米、玉米、高粱米等。烹調方法通常是將食物等原料放入鍋中，加入適量的湯或水、調料，用武火煮沸，再用文火煮。適用於小而軟的原料。做出來的食物味道鮮美，是壹種健康的吃法。