中國幅員遼闊，資源豐富，可以種植咖啡豆的地方很多。但是中國古代的人不喜歡喝咖啡，只喜歡喝茶。茶文化也是我國歷史文化的壹部分。咖啡作為壹種日常飲品，剛進入中國時沒有市場。人們根本不知道咖啡是什麽，也沒有土豪專門做廣告，所以即使咖啡傳入中國，也只能稱之為無名之輩。
根據史料記載，我們可以知道，1884年在臺灣省成功種植了咖啡樹，1902年由於外國傳教士的到來，雲南發展了咖啡種植技術。現代社會，各國文化相互碰撞，中國也受到了其他國家的影響，開始適應各種外來文化。人們開始將咖啡作為日常飲品飲用，咖啡也從那時起獲得了壹定的市場份額。
1985年，種植在雲南作為商品出售。八年後，雲南有了第壹家咖啡加工廠，然後雲南產的咖啡豆已經量產。因為雲南盛產的咖啡豆品質優良，很多國外公司都有采購，包括年輕人喜歡喝的星巴克。估計沒人知道星巴克其實用的是中國制造的咖啡豆。
總的來說，咖啡作為壹種飲料，在80年代以前並不受我國人民的歡迎，但當時受西方文化的影響，有些人非常喜歡咖啡。10年前，也就是70年代，各大酒店與國際接軌，有的賣咖啡給外國人。但此時咖啡只賣給外國人，只收外幣，如美元、法郎等。
上世紀80年代，因為廣告的興起，人們才意識到什麽是速溶咖啡。其實這個時候的人們在心目中把速溶咖啡當成了原味咖啡，很多人喝咖啡只是為了炫耀和滿足虛榮心。壹個真正懂得喝咖啡的人，我覺得他們會追求真正的純咖啡！