本專業開展了廣泛的國際合作，現已與西班牙、墨西哥、阿根廷等西班牙語國家的多所大學和文化機構建立了合作關系，開展了教學研究和圖書資料的合作交流。我們常年聘請1外教，很多外教短期授課。我系從2000年開始以校際交流的形式選派本科生出國深造，並將與西班牙阿爾卡拉大學合作開設工商管理課程。2007年4月4日，西班牙第壹副首相訪問上海外國語大學，與西班牙語專業的師生親切交談。
本專業實行雙語教學，即西班牙語專業學生達到本科水平，英語輔修達到專科水平，旨在培養具有熟練的西班牙語應用能力和豐富的西語國家社會、經濟、文化知識，以及英語專科水平和相關知識的高級專門人才。畢業生普遍受到用人單位的歡迎，就業去向主要有:外貿公司、外資企業、駐外使領館、政府外事部門、高校和涉外文化機構等。，從事管理、翻譯、教學工作。
本專業的西班牙語專業課有:基礎西班牙語、高級西班牙語、西班牙語視聽說、西班牙語閱讀、西班牙語寫作、翻譯理論與實踐、西班牙語口譯、西班牙文學史、拉丁美洲文學史、西班牙語調查、拉丁美洲調查、西班牙語修辭學、西班牙語應用文寫作、西班牙語外貿商務與函電、西班牙語外交秘書等。輔修英語課程包括:英語綜合課、英語視聽說、英語閱讀、英語寫作等。此外，還有經貿、法律等輔修課程，以及豐富的公共課和選修課。意大利語專業，創建於1972，旨在培養能夠在教育、外事、外貿、文化、經濟、科研等部門從事教學、翻譯、科研和管理工作，掌握紮實的專業基礎理論和廣博的基礎知識，具有較高的外語聽、說、讀、寫、譯等實踐技能的意大利語專業人才。65438-0998經教育部批準設立歐洲語言文學碩士專業，以意大利語言文學為主要研究方向。2000年，教育部建立了國家非通用外語(包括意大利語、葡萄牙語和希臘語)本科人才培養基地。從2002年開始，每年都舉辦“國際意大利周”，極大地擴大了留學生和我們專業的影響。自2003年以來，每年都舉辦意大利語中國教師研討會，以提高中國的意大利語教學水平。目前已與特倫托大學、Terza universitàdegli Studi Di Roma、那不勒斯東方大學簽署校際合作交流協議，開展教師、本科生、研究生交流、校際合作研究等項目；與特倫托大學探索聯合培養學生，實現兩校授予雙學位的項目；與意大利薩薩裏大學簽訂交流合作意向書，派出教師為學校開設漢語課程；與上海外國語大學、意大利那不勒斯東方大學合作，建立了歐洲第壹所孔子學院。
為提高學生適應社會的能力，本專業自1984開始實行雙語教學，專業為意大利語，輔修專科水平，英語必須通過英語專業四級考試。意大利外交部早就指派了壹名意大利教師在上海外國語大學任教。該專業畢業生大多被國家部委、新聞、出版、金融、外事、外貿、高校、大型國有企事業單位、外資企業、旅遊系統等單位錄用，以紮實的語言功底和積極向上的敬業精神受到用人單位的歡迎和好評。
本專業主要課程:意大利語綜合教程(基礎和高級)、意大利語寫作、翻譯理論與實踐、意大利語視聽說、意大利語泛讀、意大利語句法、意大利語會話、意大利歷史、意大利文學史、意大利語應用文寫作、意大利語報刊選讀。輔修英語課程包括:英語綜合課、英語視聽說、英語閱讀、英語寫作等。葡萄牙語專業成立於1977，當年招生本科。從1984開始實行葡萄牙語(英語)五年制雙語教學，從1994開始改為四年制雙語教學。學生畢業時，葡萄牙語達到本科水平，英語達到四級水平。
葡萄牙語專業的老師都有在葡萄牙或中國澳門學習或工作的經歷。
葡萄牙語專業註重對外交流與合作。從1991開始，葡萄牙卡蒙斯學院壹直向上海外國語大學派遣葡語專家，支持葡語專業建設。自1991起，澳門大學和澳門東方葡萄牙語學會每年邀請本專業的葡語師生赴澳門參加暑期班，增加對葡語和葡語國家和地區的了解；從1997開始，葡萄牙駐華大使館每年都會給本專業最優秀的學生頒發“葡萄牙獎”，以促進葡萄牙語的學習；1997以來，學校先後與澳門理工學院、澳門大學、葡萄牙盧吉亞大學、葡萄牙裏斯本大學、巴西曼德大學、巴西聖保羅大學等簽署校際交流合作協議，就師生互訪、雙方合作出版譯本等具體事宜達成協議。到目前為止，已有幾名葡萄牙語專業的學生獲得獎學金，在葡萄牙、中國和澳門的大學學習。
葡萄牙語專業課主要有:葡萄牙語綜合課、葡萄牙語視聽說、葡萄牙語報刊閱讀、翻譯理論與實踐、葡萄牙語口譯、葡萄牙語寫作、葡萄牙語泛讀、葡萄牙語系統語法、葡萄牙語應用文寫作、葡萄牙文學史、葡萄牙概況、葡萄牙會話、巴西概況、巴西文學史等。此外，近幾年還計劃增加葡萄牙語詞匯學、語言學等課程。輔修英語課程包括:英語綜合課、英語視聽說、英語閱讀、英語寫作等。
葡萄牙語專業旨在培養德、智、體全面發展，從事教育、翻譯、研究等工作的葡萄牙語專業人才。畢業生的去向是:部委(如外交部)、外國駐華使領館(如巴西駐上海領事館)、大型外貿公司(如上海實業集團)。希臘語專業創建於1972，同年招生本科。本專業旨在培養能夠從事教育、外交、外貿、文化、科研等方面的教學、翻譯和研究的希臘專業人才。從1981開始實行雙語教學，即希臘語專業達到本科水平，英語輔修達到四級水平。
在1998批準的歐洲語言文學碩士項目中，希臘語是主要研究方向，旨在培養能夠在重要部門工作的高級希臘語專業人才。本專業所有教師都有在國外學習、研究或工作的經歷。教師結合教學開展學術研究，出版了《簡明中希詞典》等多部成果，並聘請外教授課。
本專業非常重視對外合作與交流，與希臘相關文化教育機構和Ouranis基金會有著密切的聯系，擁有Komninos家庭教學基金和kiness家庭學生獎學金。與希臘雅典大學簽署校際交流合作協議。這些項目包括教師交流和學生交流。2002年至2007年，40名希臘學生和教師前往希臘學習和深造。其中，365，438+0人獲得了希臘外交部、文化部、奧拉尼斯基金會、奧納西斯基金會和雅典大學的各種獎學金，9人於2006年8月應希臘教育部邀請訪問了希臘。近年來，許多希臘政要訪問了上海外國語大學，如希臘教育部長、希臘議會議長和希臘旅遊部長。
本專業希臘語的主要課程有:基礎希臘語、高級希臘語、希臘語視聽說、希臘語會話、希臘語系統語法、希臘語泛讀、希臘語報刊閱讀、翻譯理論與技巧、希臘現代文學史、希臘寫作、希臘應用文寫作、希臘概況、希臘文化等。英語輔修課程包括:英語綜合教程、英語視聽說、英語閱讀、英語寫作、翻譯理論與實踐等。此外，還有經貿、法律等輔修課程，以及豐富的公共課和選修課。荷蘭語專業創辦於2007年，旨在培養具有紮實的荷蘭語和英語基礎，廣泛的科學文化知識，能夠從事教育、外事、經貿、文化、教育、科研等領域的翻譯、研究、教學和管理工作的荷蘭語專業人才。學生畢業時，荷蘭語已達到本科水平，英語達到專業四級。
2007年，我們與鹿特丹伊拉斯謨大學建立了校際友好合作交流關系，對方學校派出荷蘭教師到上海外國語大學授課或進行短期講座。另壹所學校向上海外國語大學提供教材、教學參考資料、視聽資料等相關學習資料。目前已捐贈圖書和教學參考書50余冊，光盤20余張。
本專業主要課程有:基礎荷蘭語、高級荷蘭語、荷蘭語視聽說、荷蘭語泛讀、荷蘭語報紙閱讀、荷蘭語文學作品閱讀、荷蘭語外語聽力、荷蘭語系統語法、翻譯理論與實踐、荷蘭語寫作、荷蘭國家歷史文化調查、荷蘭商業等。英語輔修課程包括:英語綜合教程、英語視聽說、英語閱讀、英語寫作、翻譯理論與實踐等。此外，還有經貿、法律等輔修課程，以及豐富的公共課和選修課。