此外,大理還有壹些景點,如大營觀音閣、南潯橋、紅軍第二、第六軍團長征紀念地、風景秀麗幽雅的平川坎農吉等。
*******************************************
賓川名小吃及土特產簡介
賓川位於雲南省大理白族自治州東部,素有“天然溫室”、“熱區寶地”、“靈山佛都”之稱。全縣各地農副產品豐富,特色風味食品琳瑯滿目,美味可口。有南亞東南亞國家級AAAA景區雞足山,孕育了雞足山的名優產品。我不能在這裏列出它們,但我將重點介紹以下幾點:
壹、名小吃
1,海魚
賓川海魚,因原產於喬甸鎮海邵水庫而得名,采用賓川當地水源和當地魚類(主要是鰱魚)制作而成,鮮美清香。有麻辣和清湯兩種烹飪方法,以適應不同的口味。
除了烹飪,吃海魚前壹定要做麻辣蘸水。即以辣椒、辣椒面、適量鹽、蒜末為原料,用油混合翻炒,再澆上燒開的香油,發出脆響,然後乘勢給每位顧客分壹小盤,蘸魚吃。這使得海魚增添了壹種鮮、辣、甜、酸的味道,回味無窮。
2、韭菜鹹菜
腌制韭菜是賓川獨有的特產,國內只有賓川能把新鮮韭菜做成泡菜。制作方法是將韭菜曬幹,除去壹定的水分,加入辣椒椒鹽等制成。,裝罐腌制,色澤金黃,辛辣爽口。韭菜鹹菜可以單獨食用,也可以作為烹飪中的輔料,特別適合炒肉、煮魚。
3.鮮豬蹄燉草烏
鮮豬蹄燉鳳爪白附子是賓川流傳已久的壹種特色藥用保健風味食品。有黃色、黑色、白色草烏,多產於海拔2500米以上的山區。有紡錘形的肉質根系,最大的只有小指粗細。屬於毒性較大的藥材。但如果使用得當,是溫經通絡、祛風除濕、散寒止痛的良藥。在佛教旅遊勝地雞足山,因為獨特的氣候、水土和優越的自然條件。草烏的藥用功效,尤其是草烏,比其他地方生產的草烏更具獨特性。但由於草烏有毒,燉的時候要求極其嚴格。應註意防止中毒。
4、雞足山素食:
雞足山的素食,也就是佛教素食,可以分為炒菜、涼菜、湯三類。雞足山的素菜通常是用豆制品和面筋,配以寒菌、香菌、黃精、竹筍和雞足山出產的各種新鮮蔬菜,用植物油烹制而成。菜肴造型各異,形象生動,色香味俱佳,真假難辨。供客人享用的素菜大多模仿葷菜,被佛教徒做成“八素碗”和“十素碗”。有幾十種袈裟肉、串珠魚、串珠雞、素火腿、幾千個素雞蛋、素豬肝片、素排骨、蒸素粉、八寶飯。
二、賓川土特產:
1,柑橘
賓川柑橘種植歷史悠久,已有300多年的歷史。主要品種有萊皮椪柑、紐荷爾和維爾金柳橙。由於冬春幹旱、晝夜溫差大的氣候特點,有利於柑橘花芽的形成和糖分的積累。與其他產區相比,賓川柑橘具有產量高、上市期早、鮮果供應時間長、果大、整齊、均勻度好、色澤鮮艷、果皮光滑、固形物含量高、酸甜適口、渣脆嫩、耐貯運、營養豐富、商品性好等特點。2007年,賓川被中國水果流通協會和中國水果之鄉暨先進典型評選組委會命名為“中國柑橘之鄉”。
2.新鮮葡萄
賓川縣主要鮮食葡萄品種有紅地球、維多利亞、624、無核白雞心等。,初、中、晚熟品種合理搭配的發展格局初步形成。註冊了“星橋”牌葡萄商標,並通過了國家無公害農產品認證。2008年,賓川被中國水果流通協會和中國水果之鄉暨先進典型評選組委會命名為“中國葡萄之鄉”。
3、黑腰棗:
黑腰棗產於賓川縣省級歷史文化名鎮周官村。水果7月初上市。具有早熟、色澤鮮艷、果實致密、渣脆變硬、香甜可口、營養豐富等優點,被譽為“維生素C之王”。2007年通過了“鮮食黑棗原產地證書”和綠色食品認證。
4.《鄂Xi金果》(饒蒲殼核桃):
《本草綱目》記載,核桃有“養血健腦、強筋健骨、怡情潤肌、烏發明目、延年益壽”的功效。被稱為“上帝之果”,是核桃家族中的精品,外形美觀,殼薄,口感純正,葉脈細膩,仁白,低脂肪,高蛋白。其藥食兩用的保健功能遠銷德國、韓國等發達國家和港澳臺地區。
5.冷木耳:冷木耳是中國佛教聖地雞足山特有的野生食用菌。它的口感比任何壹種食用菌如雞棕、香蕈都要好,食用價值遠遠超過目前我國出口的松茸、羊肚菌、牛肝菌。堪稱最高的菌類,檔次很高。是雞足山特有的美味。含有較多的抗癌物質蘑菇多糖和大量人體必需的微量元素,居雞足山四大特產之首。常食可以延年益壽,提高人體免疫力,抗衰老,防癌。歷史上,僧侶們把它作為珍貴的禮物送給親朋好友,或設宴招待貴賓。由於產量極低,食用價值高,該菌株已成為稀有產品。
6.金雀花
金雀花是壹種形似麻雀的金花,是雞足山的野生食用植物。根據中醫字典,此花有“活血明目,滋陰健脾”的作用,對頭暈耳鳴有治療作用。桌子上的掃帚炒雞蛋香脆可口,看著很可愛。