屬於親友的客人:尊重他，禮貌對待他，讓他有賓至如歸的感覺；與他有關系的客人，如工商、記者、警察等。，應真誠接待並盡快解決問題。臨時客人:臨時拜訪可以因人、因時、因事，但要時刻給人帶來快樂和滿足。總之，雖然“外貌”有差異，但待客的誠意不變。
在我們國家，請人吃飯是壹門學問。要讓客人開心，光準備好吃的是絕對不夠的。禮儀必須全面，才能充分體現主人對客人的關心和尊重。從周代開始，對餐具、上菜流程、菜位都有了明確的規定。回顧這些所謂的“儀式”，並不是死板的教條，而是飽含著主人對客人的感情。
服務知識，古人待客。
作為主人，客人應該按輩分順序入座。客人入座後，首先上的是酒。為客人擺放酒瓶、酒瓶時，要面向貴賓。酒壺和酒瓶準備好了，就可以上菜了。在送餐的過程中，要避免客人和食物的呼吸。這時候如果需要和別人交流，就把臉轉向壹邊，避免口水和呼吸汙染餐盤，損傷客人。上菜順序也相當苛刻。清代文學家、詩人、美食家袁枚曾在雜文中作過總結:“上菜之法，先鹹後淡，先濃後稀，先無湯後有湯”，也就是說，要先重後輕。而且在聚會的大部分時間都應該提供辛辣的食物。所謂“客飽食之，脾困食之，宜以辣震之。”辛辣食物可以刺激客人的味覺，起到開胃的作用。還有酸甜的菜，清爽開胃。按照袁梅的說法，他們應該在七八點鐘喝酒，因為這個時候，酒過三巡，客人脾胃疲憊，要用糖醋提醒，才能緩解問題。
吃魚的知識比較復雜。
《禮記·邵毅》說:吃水煮魚時，魚尾應朝向客人，魚腹應在冬季，魚背應在夏季。為什麽？根據古今中外書中的解釋，鮮魚的尾巴容易與骨頭分離，所以魚尾是給客人吃的。另外，冬天太陽西沈的時候，魚肚的味道最鮮美；夏天，陽氣上升的時候，魚的背鰭最好吃。根據不同的季節，右邊最美味的部分是為了方便正確食用。陪客之道。主人應該引導和陪伴客人。宴會開始前，客人應該有吃飯的禮儀。賓客應先互相勉勵、祝福，再行祭食之禮，以報答祖先，示不忘根。所有熟食產品必須由主人首先品嘗，以確認食物的味道和安全性。如果是水果什麽的，壹定要讓老人先吃，少數人不能帶頭。宴會上，客人出於禮貌拒絕吃飯。這時候主人要提供禮貌和建議。派對快結束了。主人不能先吃完再離開客人。直到客人吃完，他才能停止吃飯。
雖然這些禮儀制度的規則在今天看來有點復雜，但無論是食物擺放的位置，還是用餐的順序，都體現了主人對客人的尊重。其中很多還是值得繼承和借鑒的。