灑湯是壹種民間流傳的小吃，起源於安徽蒙城。根據傳說，在那些日子裏，甘龍隱姓埋名，晚上去壹個村莊向壹個村婦乞討食物。
只有老母雞殺了村婦家的燉肉，非常好吃。乾隆問是什麽，老太太說是沙湯。甘龍又問:什麽湯？村婦反復說什麽湯。甘龍感到困惑。旁邊的衛兵看到天上有月亮，天子在前面。他們靈機壹動，說:在“月”字旁邊，加上前綴“壹日”，下面的“韭菜”字，就是天子生救命湯的意思。
饢的起源
唐三，又名“肉粥”，是傳統名吃。說到臨沂，現在是當地人平常的早餐。它有著悠久的歷史。《說苑雜言》中有“七日不吃，藜麥湯不壞”的記載。春秋時期的名著《墨子非儒》中說:“孔子窮在蔡晨，藜麥湯不差”。
《禮記·內則》曰:“瑙，取牛羊之肉，三為壹，切成小塊。與飯2、肉1合在壹起，炒。”這裏說的“三”和今天的頗為相似。清康熙年間，《益州誌》所列產品有16種。
清康熙年間，《益州誌》所列產品有16種。“糝”字面上是肉做的湯。解放前，臨沂市有八家餐館，其中以黃家、劉佳和吳佳的雞牛肉餐館最為著名。1946期間，陳毅同誌駐臨沂時，是黃家三鋪的常客。
目前，臨沂市已有數十家著名的散商店，中小型散商店遍地開花，上海、青島等地也開設了臨沂散博物館。上海國際飯店和濟南南郊飯店分別聘請了臨沂的饢技師，使饢聲名大噪。從此也為大家所知，流傳至今。