“與其給和尚家熬山藥湯，不如在麥田四周求野草。”
“各地長江知魚美，好竹好山覺筍香。”
“有明月時問青天酒”，“喝不飽，半醉時味特別長”，“偶爾品酒，常持空杯”。
“壹天300顆荔枝，妳還不如成長為壹個嶺南人。”
:“搓手時，玉色均勻，藍油淺黃深。夜睡春知重，平美裹臂。”
“秋來霜露園東，蘆芥生兒孫。我和他討厭的壹樣飽，也不知道為什麽要吃雞和海豚。”
“竹外桃花三兩，河邊水暖鴨先知。蘆蒿滿地短葦芽，正是河豚要上的時候。”
蘇東坡不僅是著名的學者，也是著名的美食家。因此，相傳有許多名菜與他直接相關，以他命名的菜肴更多，如東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉暖、東坡腿、東坡芽暖、東坡墨鯉、東坡糕、東坡酥、東坡豆腐等。
《東坡集》載:“蜀人惜秦之芽，混鳩肉為之。”春鴿，也就是芹菜炒龜胸絲。後來被稱為東坡春鴿。
豐盛的犧牲
含義:
在過去，它被描述為豐富的犧牲。後來我也形容食物很美。
單詞聲音:
桑·桑·wǔ
不吃上等的米飯，也不吃剁碎的肉——對食物非常挑剔
妳說的對嗎？
成語典故:厭惡:滿足；肉:切得很細的肉。顆粒越細越好，肉越細越好。形容食物經過提煉和精心烹調。
成語的由來:《論語·鄉黨》:“齋必變食，居必遷。”吃精不膩，精不膩。"
舉例:“切的不對就別吃”是他家老先生的老套規矩，但“食之精細，食之細致，不膩”的規矩就有些奇怪了。(魯迅的《南腔北調，由中國女人腳……》)
愛麗蒸品
我愛妳
成語典故:蒸梨吃。比喻不識貨。糊裏糊塗地糟蹋好東西。
成語出處:南宋《說文解字·人間新事》中的劉義慶:“每次環南郡人不高興，就說‘妳要愛家裏的梨，不要再蒸了？’"
精致肴饌
班卓雍
成語典故:指精致的菜肴。
慣於諷刺的無能軍官。
班禪
成語典故:陪吃:和別人壹起吃。用來諷刺無所作為、無能的官員。
成語出處:《舊唐書·呂懷慎傳》:“開元三年，遷黃門獄。懷申和魏紫使姚崇走得很近。懷深以為官不如拜，事事推諉。當時人們稱他為伴吃宰相。”
吃飽穿暖
博采眾長
成語典故:飽腹感:飽腹感；暖和的衣服:穿暖和的衣服。形容豐衣足食的小康生活。
成語的由來:《孟子·滕文公上》:“人有辦法:吃飽穿暖，隱居不教，就是親近動物。”
吃飽了/吃得太多了/吃飽了
jiǔ·蘇芬·博沃
成語典故:酒已盡，食已飽。形容吃飽喝足。
成語出處:高遠文秀的向陽會所，第壹次打折:“我在這裏安排了壹桌好酒...，我醉得走不動了。”
整天吃飽飯，不要動腦子，什麽都不做。
百舸爭流
成語典故:壹整天:壹整天。整天吃東西，不思考，不做正經事。
成語的由來:《論語·陽貨》:“終日食之難而無心！”
比如，人吃飽了飯，沒有任何意圖，就是最不思進取的。
吃得津津有味
黃昏吞棗，吃香的，吃好的，穿好的。
2.關於豆腐的詩宋珠熙
豆子的幼苗很稀疏，
疲憊的心已經腐爛。
如果我知道王懷的藝術，
坐回去拿彈簧布。
豆腐詩
邵
珠磨雪濕。
提煉成花蜜制作素服。
跳出框框總比被打破好，
悲傷在白雲飛很常見。
蔬菜總是和山羊奶酪混合在壹起，
大象比髓更難摘。
但是笑北平想著吃奶，
霜刀不切粉脆。
豆腐病
鄭源雲端
在山南種豆子，
霜舊莢新。
磨玉奶，
沸騰產生清泉。
顏色比土壤更脆，
香比石髓強。
很好吃，
不要錯過五種食物。
3.關於食物溫暖的詩1)當奶油愛上奶酪，香香的愛情浸在絲滑的奶酪裏，卻因為同根同源而被命運阻隔，所以這份愛少了甜，多了酸。
好在相思豆的傳播，讓原本慘淡的愛情變得無限溫暖。2)粉色蛋糕來自大自然鮮艷清新的粉色，抹在可愛的花朵上，還有燦爛的蝴蝶輕輕駐足。
不是童話，但比童話好。取悅味覺的藝術得到了充分的發揮。3)濃郁順滑的巧克力和奶油，加上酥脆的姜味餅幹，口感豐富分明。
配上壹杯甜甜的果味紅茶，清新的口感，迷人的色澤，濃郁的果味清香，會讓妳立刻感到心曠神怡，唇齒留香。4)小亂，小，皮薄，只要舀到開水裏，就可以放進碗裏吃了。太好吃了！5)燒麥中的綠色顯露出面皮薄如紙，宛如玉石。
輕輕壹咬，皮就破了，蝦、韭菜、雞蛋做成的菜，清爽滋潤。吃了之後，嘴裏還是滿滿的蝦腥味，真的很香。
6)近看，白嫩的餃子飽滿滋潤。嗯，它們看起來很好吃。妳看，皮膚多細膩，像胖娃娃胖乎乎的小臉壹樣細膩，壹捏就會破。
8)鹽水鴨皮白嫩，肥而不膩，好吃，香，脆，嫩。9)灌湯饅頭皮薄，均勻光亮。張開嘴咬壹口。裏面鮮美的汁液會流進嘴裏，咬壹口浸過汁液的肉球。不肥不膩，入口順滑...那真是太美了！10)蒸好的湯包不僅好看，味道也不錯。
俗話說:“輕點動，慢點擡，先開窗，再喝湯。”但我管不了那麽多饑餓。看著香噴噴的蒸餃，我的口水早就“飛下三千尺”了。我不在乎淑女的形象。我抓起餃子，塞進嘴裏。天太熱了，我捂著嘴哭了。這次我吸取教訓，輕輕咬了壹口皮。突然，果汁灌進了我的嘴裏。它是如此的醇厚、濕潤和芳香，我沈浸其中。
烤出來的紅薯燒焦了，上面覆蓋著草灰。聞壹聞，清香的味道會立刻進入妳的五臟六腑，讓妳垂涎三尺“三千尺”。二、洗鍋，缺水，柴火抽不起；不要等他熟了再催他，熱度夠了他就美了；黃州好豬肉，價格便宜如糞土；富人不肯吃，窮人不懂做飯；早上起來打兩碗，滿滿的，根本不用擔心。
——蘇軾三世。奶奶最拿手的手藝就是做鹵菜拼盤，江浙壹帶的婚宴也少不了這個。每次和奶奶壹起去廚房幫忙，奶奶總會帶上她的秘制鹵鍋，而我的任務就是捧著這個藍色的小瓦罐，驕傲地跟著它走，就像我也是婚宴上最不可或缺的廚師壹樣。
也許就是在那個時候，我種下了兒時想成為壹名廚師的夢想。四、新津韭菜遍天下，色如鵝黃三尺多。東門的肉更是獨壹無二，肥肉不減。
——陸遊5。近看，白嫩嫩的餃子飽滿滋潤。嗯，它們看起來很好吃。妳看，皮膚多細膩，像胖娃娃胖乎乎的小臉壹樣細膩，壹捏就會破。
透過外皮可以清楚的看到裏面的純湯。6.我壹下車，就鉆到人群裏。
壹股濃濃的甜味撲面而來，突然，我就要倒下了。定睛壹看，原來是雪白的棉花糖。
啊，真想嘗壹嘗！諸葛老師好像猜到了我的心思，馬上給我買了壹個。我等不及說謝謝，就咬了。
“嗯，味道真的很棒！”七、紅色的駝峰是從玉肉雞那裏拿來的，香魚是用水晶托盤點的；雖然他們的獨角獸角食物棒被懶洋洋地舉起，精致的鳳凰切肉刀很少使用；太監飛奔而去，不敢揚起塵土，廚子來到海上，山珍海味。八、我媽煮的雞湯是白色的，很香，鹹鹹的，很好吃。
每次媽媽做雞湯，我都拿小勺喝，喝壹口，嘗壹口，咽下去，再喝壹口，嘗壹口，咽下去，再喝壹口，嘗壹口，咽下去，再喝壹口，嘗壹口，咽下去。正在這時，李老師問我要什麽肉，我毫不猶豫地說駱駝肉。
於是老師給我訂了八串。看著那壹串被紅火烤的駱駝肉，發出直響，壹陣陣肉香，我的口水都忍不住流了三千尺。
壹分鐘，兩分鐘，三分鐘……終於熟了，老師把肉遞給我的時候。我不在乎。我壹開口就咬。
“嘿，好燙！”我根本不在乎燙不燙，所以我嘆了口氣，繼續吃東西。壹串，兩串，三串……到第五串我才嘗出來:好酸！10.每個城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化習俗，但沒有妳，壹切似乎都壹樣。
十壹、鮮鯽魚吃絲、芹菜、青湯；蜀酒無敵，河魚美。——杜甫十二世。妳總是看到女神拿著好吃的自拍，但是她怎麽吃都不胖。
事實上，她每樣菜都吃了壹口，然後放下了筷子。十三、小餅如嚼月，酥糯。
——蘇軾十四。然後吃面條也很有講究。手工面條通常分別盛在湯和面條的碗裏。吃面條的時候，吃飯前用筷子把面條放在湯碗裏。這種面條細而長，軟而韌，清而辣，辣中帶香。正如有人曾評價:“壹碗慶陽肉末面，吃在嘴裏，勝過活神仙”。
如今，慶陽臊子面已成為城鄉餐館早餐的時尚面食，是人們生活中不可或缺的美味。十五、蒸餃不僅好看，而且好吃。
俗話說:“輕點動，慢點擡，先開窗，再喝湯。”號碼
4.燉排骨湯越來越好吃了。煮骨頭湯時加壹勺醋，可以溶解骨頭中的磷和鈣，保存湯裏的維生素。
千萬不要中途加冷水，以免湯的溫度突然下降，導致蛋白質和脂肪快速凝固變性，影響營養和口感。而且最好用冷水煮。
如果壹開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白會馬上凝固，使內外蛋白不能充分溶解到湯裏；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉中所含的水分很快耗盡，還會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜、酒等調味品不要放太多，要適量，否則會影響湯本身的鮮味。如果覺得骨頭湯太油膩，不能這樣喝，可以加點海帶或者冬瓜蘿蔔，這樣就不會累了。
也可以在火上烤少量紫菜，然後撒入湯中，也可以去油膩。在煲湯的過程中，要註意撇去湯面的浮粉和油汙，否則最後湯會很難看。
還有，要想湯清澈不渾濁，壹定要用微火，讓湯只沸騰不沸騰。因為湯裏的蛋白質分子會凝結成很多白色的顆粒，湯自然會渾濁。經常有人說，身體不好的時候要多喝湯來補。現在只要他們平日有時間和心情，就可以在家煲湯。看來做湯也是壹種時尚。今天，我們將學習如何做壹鍋好湯。
看菜譜介紹做湯的方法，壹直說“把肉出水或者飛水”。妳什麽意思？這樣做的好處是什麽？用雞、鴨、排骨等肉做湯時，先將肉用開水浸泡。這個過程叫“水出來”或“飛水”，既能去血，又能去壹部分脂肪，避免太胖。每次做魚湯，湯都做好了，魚也走樣了。我該怎麽辦？不能用開水的方法煮魚湯，而要先把魚兩面都用油煎壹下，這樣魚皮才不會脆爛，也不會有腥味。
煮湯用冷水好還是熱水好？冷水更好，開水會讓蛋白質快速凝固，不容易入味。喝湯應該用什麽鍋？煲湯宜選細砂鍋。劣質砂鍋的搪瓷含有少量的鉛，在烹飪酸性食物時容易溶解，對身體有害。
白色內壁的陶罐非常好用。為什麽湯後的肉很柴？瘦肉熬湯後，肉質粗糙。
可以選擇半脂半瘦肉，但是豬前腳的瘦肉燉了好幾個小時還是嫩的可以吃。妳在飯店喝的魚湯、肉湯就像牛奶壹樣，感覺很滋補，但是妳在家裏煲湯就達不到這種效果了。為什麽？只有油和水充分混合，才能產生牛奶。
做高湯的時候要先用大火煮開，再用小火煮透，再換成大火。煮魚湯時，應先用油炒透，再加入開水，用大火。
還要註意，水要壹次加完，中途再補，湯要瀝幹。我應該在湯裏加什麽調料？要味精嗎？妳什麽時候放鹽？北方人大多認為湯裏要加調料，如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒等。其實從粵菜煲湯的經驗來看，喝湯是不需要講究原味的。
必要的話，壹片姜就夠了。鹽應該放在最後，因為它可以固化蛋白質，阻礙鮮味成分的擴散。
煲湯是不是越久越好？不對！湯裏的營養成分主要是氨基酸。加熱時間過長，會產生新的物質，但營養會被破壞。壹般魚湯1小時左右，雞湯排骨湯3小時左右。這湯雖然有營養，但有點油膩。我該怎麽辦？可以把湯煮開關火。冷卻後油浮在面湯上，或者凝固在面湯上，用勺子撈出來再熬湯。
湯應該飯前喝還是飯後喝？普通人飯前喝湯，可以促進胃液分泌，幫助消化吸收，但淺表性胃炎的人要飯後喝，以免加重癥狀，教妳煮湯。很多人喜歡在家煲湯，但往往無關緊要。試試我們介紹的壹些小竅門，妳壹定能為家人煮出美味的湯。
湯變鮮:最好用冷水煲湯。如果壹開始就往鍋裏倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白會馬上凝固，使內外蛋白不能充分溶解到湯裏；另外，湯裏不要過早放鹽，鹽會使肉中所含的水分很快耗盡，還會加速蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；醬油不宜過早加入，蔥、姜、酒等調料也不宜放太多，否則會影響湯本身的鮮味。
湯變清:如果湯變清不渾濁，壹定要文火煨，使湯只煮不沸。因為湯裏的蛋白質分子會凝結成很多白色的顆粒，湯自然會渾濁。
湯的稠化:在沒有鮮湯的情況下，就要把湯稠化。先在湯中放壹層薄薄的增稠劑，增加湯的厚度；二是加入油，讓油和湯混合成乳液。方法是先把油加熱，把湯沖下去，蓋緊蓋子，用猛火燒。過壹會兒，湯就會變濃。
湯變淡:只要把面粉或大米縫在小布袋裏放在湯裏壹起煮，鹽就會被吸收，湯自然就淡了；也可以加入壹個洗凈的生土豆，煮5分鐘，這樣湯就可以稀釋了。湯變涼:有些油太多的原料燒出來的湯特別油膩。在這種情況下，可以將少量紫菜放在火上烤壹下，然後撒到湯裏去油膩。
湯變美:將50到100克稍肥的豬肉切成片或丁，然後將鐵鍋加熱。豬肉加熱後，立即將開水倒入鍋中。鍋會爆炸，翻起壹大片水花。過壹會兒，壹鍋乳白色的“高湯”就出來了。
然後根據自己的喜好加入蔬菜和調料。小學湯的選材:最好選擇人民群眾公認的無任何副作用的人參、當歸、枸杞子、黃芪、山藥、百合、蓮子。
另外，可以根據自己的身體狀況選擇溫和的湯。如果身體內熱，可以選擇綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等。