玉米排骨湯是壹種滋補湯，主料是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可以降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上，營養豐富，促進人對維生素和鈣的吸收。
玉米排骨湯，原料是玉米和排骨。玉米是壹種營養價值很高的食物，具有健脾益胃、防癌抗癌的作用。大棗能補脾胃，益氣生津，潤心肺。兩味同燉排骨，既能開胃健脾，又能潤肺養心。
秋冬季節，配合骨頭湯或排骨湯食用，有很好的滋補作用。玉米排骨湯是壹道常見的家常菜，用料簡單，操作方便。經常食用可開胃健脾、潤肺養心、延年益壽。
德國營養保健協會的壹項研究表明，玉米的營養價值和保健功能是所有主食中最高的。在這項長達壹年的研究中，專家們比較了玉米、大米、小麥等主食的營養價值和保健功能。結果表明，玉米中維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。
同時，玉米含有大量的營養成分和保健物質，這也讓專家們大吃壹驚。玉米除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、維生素等營養成分。這些物質對預防心臟病和癌癥等疾病大有裨益。