香水是由精油、定香劑、酒精和乙酸乙酯混合而成的液體，用於使物體(通常是人體)具有持久而愉悅的氣味。精油是用蒸餾或抽脂的方法從花草中提取的，也可以用有香味的有機物。固定劑用於混合各種香料，包括香脂、龍涎香和靈貓和鹿的氣腺分泌物。酒精或乙酸乙酯的濃度取決於是香水、淡香水還是古龍水。香水的保質期取決於保存環境，避光陰涼的地方，可以保存很久，幾十年甚至上百年。
1.龍涎香是由鯨魚消化系統的腸梗阻引起的。它成群地漂浮在被海嘯沖刷的熱帶海洋和海灘上，形狀各異，大小不壹。使用前至少要晾3年。
麝香從雄性喜馬拉雅麝身上提取的粒狀晶體大約有核桃大小，所以在提取過程中不需要殺死麝。這是各種香料中香味最濃的。手帕上的壹滴可以持續40年。
【13】麝香貓尾部的膠囊裏提取的分泌物看起來有點像黃油。這種麝香貓產於埃塞俄比亞、緬甸和泰國。
4.海貍香是從海貍的液囊中提取的紅棕色乳脂狀分泌物。從9世紀開始使用，最早的使用者是阿拉伯人。
這些原料在原始狀態下的香味過於濃烈，令人作嘔，所以用在香水中時，必須大大稀釋。但是在動物保護主義者的抵制下，這些原料的現有產量實在是缺乏，所以在現代香水行業中並沒有起到太大的作用。只有那些用傳統手工方法制作香水的專家才使用，而且含有這種香水的香水還挺貴的。目前，在主流香水制造業中
香脂香脂是樹木和灌木的樹脂，能散發香味，也叫香脂。在現代香料工業中，秘魯香脂、托魯香脂膠、苦香脂和余香是常用的。它們的形狀是黃色到淺棕色的微粘性液體或晶體，它們的香味有點像香草香精。
產自意大利的佛手柑，是壹種從芳香的檸檬樹果皮中提取的橙味芝麻油。它有壹種令人愉快的，涼爽的和芬芳的香氣，香清有壹種甜美的水果香氣，令人耳目壹新。33%的女性香水使用這種原料。
苦橙，壹種芝麻油，通過壓榨果皮獲得，苦橙樹也被稱為Bi Gallette citrus reticulata。這種柑橘可以提取橙花油、橙花油和水果芽油。通過蒸餾從苦柑橘樹的花中提取，其香味混合了辛辣和甜味的水果香味。大約12%的現代香水使用它。
乳香是從生長在阿拉伯南部和索馬裏的壹種小樹中提取的樹膠。自古以來就是壹種非常重要的香料，壹直沿用至今。它出現在大約13%的現代香水中。
波斯樹脂(Galbanum)，壹種膠體香水，是從生長在伊朗的茴香植物中提取的。它的氣味是溫暖的，脂肪和辛辣的，混合著綠葉和麝香的味道。
茉莉是香水行業的重要植物，僅次於玫瑰。香味細膩通透，有種清新的感覺。它清新芳香，80%的現代香水都使用它。品種很多。西班牙茉莉，也叫皇家茉莉，是16世紀以來歐洲最常用的品種。壹英畝(約0.4公頃)的茉莉可以產出500磅(約0.45公斤)的茉莉，但絕對產量很低(約0.1%)，因為茉莉必須在還覆蓋著晨露的時候采摘，如果暴露在陽光下，就會失去壹些香味，所以茉莉也是最昂貴的香水原料之壹。
鴉片酊，又名半日花脂，來源於中東石櫟屬壹種植物的葉子。它是香水工業中壹種重要的強效藥膏。稀釋後，它非常類似於龍涎香，其香味持久而珍貴。在現代香水中能占到33%。
薰衣草是最常見的香料之壹。它的花提供了壹種新鮮的綠色和清新的香味。壹公頃薰衣草可以生產大約15磅芝麻油。
檸檬油檸檬油不僅用於香水，也用於調味品。具有濃郁的新鮮檸檬皮香氣，香氣淡雅但不悠長。大約1000個檸檬可以榨出1磅檸檬油。油是從果皮中榨出或用蒸汽蒸餾出來的。它被用於許多高質量的香水中，大多是為了使香水的前調更加清新。
鈴蘭的早期百合花香只有用蜂蜜油拌花才能得到，只能提純才能得到，不能做成精油。因此，人們通過化學合成獲得了歷史上最優雅的百合香味，該化合物被稱為鈴蘭。因其淡雅的百合香味，成為山谷百合的替代品。大約14%的現代高品質香水或多或少的使用它。
沒藥，壹種從沒藥樹中收集的膠狀物質，產於阿拉伯、索馬裏和埃塞俄比亞。其重要地位不僅長期體現在香水中，還具有藥用和防腐作用。它的香味和鳳仙花挺像的，而且很持久。沒藥油為淺棕色或淺綠色液體，在現代香水中使用的比例約為7%。
橙花油是從苦柑橘樹的花中提取的。尼祿這個名字來自於16世紀的壹位意大利王子。見苦橙。
橡樹苔取自歐洲和北非山區生長的橡樹、雲杉和其他樹木。長期存放會增加其香味，有土、木、麝香的混合氣味，持久性好。它約占今天香料的三分之壹。同類型的苔蘚。
鳶尾油(Orris)在室溫下為淺黃色至棕黃色固體，具有溫和而持久的香味。它是蜂蜜和甜香味中的珍貴產品，散發出紫羅蘭般的香味，由儲存兩年的鳶尾根提煉而成。它的獨特之處在於可以讓其他的香味特別增強。很多壹級香水中都有。
廣藿香，壹種來自遠東的薄荷味香料，是最強的植物香料之壹，通常用於東方香水。它的香味濃郁持久，是壹種很好的定香劑。在蒸餾之前，原料應該被幹燥和發酵。因為類似樟腦的香味很濃，每次都要嚴格控制香料的用量。芝麻油中特有的香料和松香會隨著時間的推移更加明顯，是已知植物香料中持久性最好的。它最早引起歐洲人的註意是在19世紀，當時印度商人帶來的披肩散發著這種香味，很快成為壹種時髦的香味。三分之壹的高端香水都會用。
玫瑰是壹種珍貴的香水，屬於香水行業最重要的植物。它被希臘女詩人莎孚稱為“花中皇後”。品種很多。最早的品種是洋玫瑰，或畫家玫瑰，俗稱五月玫瑰。它原本是法國香水的專用玫瑰。保加利亞的Kazanlak出產大量大馬士革玫瑰。其他品種在埃及、摩洛哥等地也有栽培。已經明確有17種不同的玫瑰香味。通常總是含有蜂蜜的甜韻香味，是花油之冠。提取1磅玫瑰油或玫瑰精華需要1000磅玫瑰，純精華比例更少，只有0.03%。至少75%的優質香水可以使用玫瑰油。
香水
檀香檀香油主要是從印度和印度尼西亞出產的檀香的木屑和樹枝中提取的。它是壹種黃色、略帶粘性的液體，具有東方香氣。檀香油最好產於邁索爾，也產於澳大利亞。這棵樹是寄生的，它的根連著其他的樹。檀香油是制作香水最有價值最珍貴的原料，香味持久。大約有壹半的優質香水會用這種原料作為基礎香型。
Tonka是從安哥拉豆和巴拉圭豆的苦樹皮中提取的，產於南美洲。當樹皮和豆子上覆蓋著香豆素晶體時，可以用朗姆酒處理，朗姆酒聞起來像剛割下的草。10%高品質香水采用玲玲豆制成的純香精。
樹苔在美國，樹苔和橡樹苔是壹回事。在歐洲香水行業，苔蘚是指雲杉的苔蘚外殼，提取物的香味與壹些焦油非常相似。常用於芳香型香水中，有很好的定香效果。
晚香玉俗稱夜來香，其香味被形容為夜晚花園裏香花的香味，清香淡雅。從這種花中提取的芝麻油可以在20%的優質香水中找到，尤其是安靜型香水。純香精產量很低。每2600磅這種花只能產出7盎司(約28.35克)的精華，所以比同等重量的黃金還要貴。
香草香草油是從香草蘭藤蔓上的豆莢中提取的。起源於墨西哥和美國的熱帶地區，在提取前發酵。它聞起來又甜又辣。自從它被黃鳳英用作“L'AIMANT”以來，它在香水行業越來越受歡迎，大約有四分之壹的香水使用它。
香根草是壹種芝麻油，從亞洲的壹種熱帶草本植物Khuskhus的根莖中提取。它是壹種棕色到紅棕色的粘稠液體，具有泥土的芳香和淡淡的鳶尾花和紫羅蘭的甜味。香味溫和持久，既能作為定香劑，又能賦予木香幹甜。36%的高級香水中含有香根草油。
紫羅蘭香水中使用的紫羅蘭有兩種:維多利亞紫羅蘭和帕爾馬紫羅蘭。前者質量更好，後者更容易生長。香油是從花瓣和葉子中提取的，但是因為成本高，紫羅蘭香大部分是化學合成的。
在這個過程中，他們的香味大多是模擬合成的。
希望能幫妳解惑。