葛根是什麽？它看起來像什麽？最好有壹個

葛根是豆科植物野葛的塊根，是我國南方壹些省份的常見蔬菜。其味甘爽可口，常用來煲湯。其主要成分是澱粉，還含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆苷元、大豆苷元、葛根素等10多種。還含有胡蘿蔔素、氨基酸、香豆素等。

葛根是壹種古老而常用的中藥。早在漢代，張仲景《傷寒論》中就有名方“葛根湯”，至今仍是緩解表證的重要方劑。《本草正義》記載，葛根“最能發揮脾胃清陽之氣”。葛根味甘微辛，味香，性涼，主脾胃經。具有舒筋、升陽透疹、解熱促法的功效。可用於治療表熱、麻疹、脾虛泄瀉、發熱口渴、糖尿病。