因為那些沈睡了壹個冬天的野菜，在春雨的問候下，匆匆破土而出。這些嫩綠色的野菜，綠色無汙染。每年三月，農村和小溝邊隨處可見用鏟子挖野菜的人。馬蘭和薺菜不同，壹般長在溝邊的路邊，枯枝雜草多，挖起來有點困難。而且馬蘭是壹叢壹叢的，不會像薺菜壹樣單獨生長，所以挖馬蘭必須連續做才能被鏟。
薺菜洗凈，用開水炒薺菜，冷水泡壹會兒，包餃子，炒油角，做餡餅...艾葉，蒸熟了吃，比補藥還管用。面條，湯面，蒸面都可以吃。枸杞芽洗凈生伴侶後即可食用，清爽方便，還能防止上火。甜春芽，生夥伴，白開水湯都可以。甜春炒雞蛋，甜春豆腐，但是不能吃太多，容易上火。
然後樹上出現了香椿、榆樹、槐樹。構樹上有壹種珍饈美味。采摘它們只需要幾天時間。拿回家洗幹凈，撒點面粉和鹽，煎成金黃色，真的很好吃。三月，我們就來說說膠東半島壹個美麗的小村莊，農村田野裏最美味的野菜。首先應該叫茵陳蒿，號稱野菜之王。這種野菜季節性很強。吃它的最佳時間是二三月份，那時它剛剛發芽。過了這個季節性，就失去了食用價值，純粹是壹種沒有使用價值的雜草。