牛科的生物學特性

在牛科中，牛、水牛、非洲野牛、美洲野牛統稱為牛，約有16種。牛是哺乳動物的最後壹個類群，很可能起源於原始羚羊。隨著進化過程，進化成高大強壯，四肢粗壯，非洲野牛和美洲野牛達到了頂峰。牛的相同特征是，雄性和雌性動物的頭上都有光滑的角，長在枕骨兩側附近。角的基部相距較遠，吻緣無毛，尾部較長，末端有叢毛，眼睛前方和腳趾間無臭腺，雌性動物有四個乳頭。

牛屬共有8個種，包括家牛及其祖先、原始牛和瘤牛。目前，世界上約有1100億頭家牛，約500個品種，按用途分為乳用種、肉用種、肉奶用種和肉勞用種。壹般認為，歐洲血統的家牛是大約7000年前生活在歐洲和北非的牛人工飼養和養殖的。最初的牛外形宏偉，脖子上掛著小肉垂，頭頂有裝飾性的毛發。以前數量多，後來隨著森林的大量砍伐逐漸減少，1627滅絕。亞洲品系家牛的祖先可能是生活在印度的瘤牛。不清楚這兩只家牛是否是同壹物種，但家牛是它們的後代，是它們的雜交品種。* * *的共同特征是角的橫切面是圓的，背面是平的，有13對肋。