什麽是「火腿」，「火腿」的由來是什麽？

火腿創建於宋代建言時代，至今已有870多年的歷史。相傳著名抗金名將宗澤回鄉探親時，浙江義烏人將鹹豬腿腌制，宗澤獻給皇帝。皇帝把它命名為“火腿”，因為它像火壹樣紅。