這道菜色澤淡雅，鮮嫩的蝦仁潔白如玉，香芽鮮綠色，味道獨特。吃後能開胃，回味無窮，是杭幫菜中的壹絕。-傳說康州廚師受蘇東坡作品影響(《望江南>；以“新火試新茶，詩酒乘歲月”的詩句為靈感，用鮮蝦和“綠、香、甜、美”的龍井新茶烹制而成。
“龍井蝦”以用康州最好的龍井茶烹飪而聞名。龍井茶產於浙江杭州西湖附近的山區，品質最好的是龍井村獅子峰所產的龍井茶，歷來以“色綠、香馥、味醇、形美”四絕著稱。
2.浙菜的歷史發展杭幫菜最早推出龍井蝦等新菜。
但以杭幫菜為主的浙菜基本分為三派。壹派是做北方風味的“北京幫”餐廳，也就是烹飪界看重的壹大群菜品，以烹制高檔原料為主，如魚翅、海參、燕窩、熊掌、烤乳豬、烤鴨(北京烤鴨)，是杭州最強的。另壹家專門做紅燒的剛輝，主要分布在杭、寧等地。菜品以入味、重油、重醬、重色、經濟實惠為主。
另壹組是本地菜，真正的本地菜。杭州在西湖樓外有壹座規模較大的建築，建於清代，以龍井的醋魚蝦聞名。
王潤興，擁有城中清河坊，人稱“禦膳飯”。魚頭豆腐，俗稱木郎豆腐，以肉和腌筍見長。
紹興有藍翔館、椰糠、蝦球、特制醋魚和其他標準菜肴。浙東寧波有東福園，泡菜湯、黃花魚、冰糖甲魚等名菜都是地道的寧波當地傳統名菜。
浙菜有自己獨特的烹飪方法。除了人們的地域口味偏好，豐富的特產也是因素之壹。
宋騷魚湯是“西湖醋魚”的壹種，是將鱖魚放入水中煮沸，魚去骨後在原湯中加入少許醬油、糖和更多的醋而成。西湖醋魚制作簡單，經過宰殺、刀工加工、水煮、取出、加調料等工序制作而成，但技術標準很高。
這種烹飪方法在中國名菜中是獨壹無二的。紹興的名菜白魚燜雞也有類似的情況。把雞和白魚(幹鹽腌黃魚)放在碗裏，不用加油，蒸熟後它的味道會很香。
寧波盛產黃魚，把黃魚和鹹菜壹起煮，做成鹹菜湯，味道濃郁，入口鮮爽。嘉興過去盛產大閘蟹。除了小吃店，餐館、飯店都不賣整只湖蟹，總是用蟹粉(也就是湖蟹的肉)做的菜。
浙南重鎮溫州講究用湯，“三片蝦”“三線魚”都是用高檔的吊湯。此外，杭州的瓦罐菜“花筒雞”和以茶葉為原料的“龍井蝦”都是獨特的烹飪技術。
浙菜中的許多菜肴都充滿了美麗的傳說，濃厚的文化色彩是浙菜的壹大特色。其中“宋臊子湯”是杭州傳統名菜。據說宋代西湖邊有個姓宋的小夥子，平日以打魚為生。
有壹次他生病了，他嫂子親自去湖邊釣魚，用醋和糖給他做了吃的。吃過之後，他恢復了。後來這道菜的名字就變成了“宋嫂魚湯”，在杭州各個飯店都有供應。
以前鼓山樓外樓墻上有壹句詩，寫著“可惜妳有這懷柔之手，卻知宋朝沒有嫂子”，越來越多的人來此品味。清朝康熙帝南巡時，也表示要品嘗宋騷魚湯，可見這道菜在清初全國聞名。
“龍井蝦仁”是杭州最好的龍井茶。龍井茶產於浙江杭州西湖附近的山區，龍井村的獅子峰最好。素有“色綠、香、味醇、形美”之稱。
據說這種茶起源於唐、宋、明、清，經過當地人的精心培育，品質獨特。有史說“龍井茶正宗，甜如蘭，靜而不苦，抿之似無味。之後有壹種和，無味，甚至無味。”
龍井茶在清代被列為貢品。當時，安徽用“闕舌”和“鷹爪”茶的嫩尖制作珍貴菜肴，而杭州則在清明節前後用龍井鮮茶制作炸蝦，因此得名“龍井蝦”，很快成為杭州最著名的特色菜。
“鮮鰻鸮”是浙江寧波的名菜，魚鸮是東南沿海漁民最喜愛的食物。叫黃魚做的“黃魚梟”，鰻魚做的“鰻魚梟”。相傳春秋末期，吳王夫差與越國交戰，帶兵攻占了越國的壹座城市伊尹，也就是現在的寧波城。除了牛羊肉、麋鹿肉、豬肉，禦廚還把當地的鰻魚作為壹道菜，而不是鮮魚。
吳王吃了以後，覺得這魚又香又好吃，和過去宮裏吃的鯉魚、鯽魚不壹樣。當我回到皇宮時，雖然我吃了魚，但我總覺得它們的味道沒有伊尹的好吃。
後來他派人到鄞縣海邊抓了壹個老漁夫，給他做魚菜。調味蒸鱔魚，福茶吃後贊不絕口，鱔魚從此身價百倍。
鰻鱺在清朝也很受歡迎。當時，浙江臺州溫嶺縣松門區出產的“臺灣貓頭鷹”聞名全國。袁枚曾在《隨園食單》中提到“臺灣貓頭鷹醜。
還不如離開臺州松門，那裏的肉又軟又鮮又肥。活著的時候把它撕開，不用煮也可以當配菜。
用鮮肉煨，肉爛了再放魷魚，不然魷魚不消化。冷凍就是冷凍。
紹興人和法也。寧波每年冬春制的“鮮鱔梟”，稍微風幹就可以吃了。
“幹菜扣肉”是紹興的名菜。用紹興特有的幹香菇和五花肉烹制，燉至酥爛為佳。同時，肉油滲透到幹菜裏，幹菜的香味滲透到人肉裏，相得益彰，酥香糯軟，鮮美無比。
歷史悠久的浙菜品種豐富，小巧玲瓏，味美、嫩、脆、軟、爽。其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在我國眾多地方風味中占有重要地位。浙菜主要由杭州、寧波、紹興、溫州四大流派組成，各具濃郁的地方特色。
浙菜的與眾不同之處在於它因時而異，因地而異。例如，杭州是中國著名的風景區。宋代以後，越來越多的皇帝、將軍、才子、美女到杭州遊玩，餐飲業應運而生。
其制作精美多樣，喜歡以景點命名菜品。烹飪方式以煎、炸、燉、炸為主，鮮脆。寧波，地處沿海，特點是“鹹鮮”“鹹鮮臭”味。擅長蒸、燜、燉海鮮，強調鮮、軟、滑，講究湯水，保持原汁原味。
紹興菜擅長烹飪海鮮和家禽，入口脆糯，富有鄉村風味。主要名菜有西湖醋魚、東坡肉、螃蟹湯、家鄉南方肉、幹炸貝爾、荷葉粉蒸肉、西湖薺菜湯、龍井蝦仁、杭州燉雞、素火跑虎等。
3.求關於中餐的詩詞典故中餐歷史悠久，歷代名廚創造了許多美味，因深受食者喜愛和推崇而流傳至今。
人們根據歷史傳說，編出了許多關於這些菜名的原因和故事，從而流傳了許多艾灸人口的中餐典故。中國菜數不勝數，有名的也不少。我們舉幾個例子來說明:仙鴨是孔府的傳統名菜。據說始於孔子第七十四代孫範坡時期。孔繁坡在山西做同州知府的時候，家裏的廚師把鴨子剔骨煮熟，往碗裏加調料，放在籠子裏蒸。肉酥爛，香氣濃郁，味道鮮美。孔繁坡嘗過之後，覺得這道菜的烹飪方法與眾不同。
佛跳墻，福建名菜，已成為閩菜第壹傳統名菜。閩菜中的佛跳墻，由海參、鮑魚、扇貝、魚翅、雞肉、豬蹄、羊肘、鴿子蛋等18種原料制成。其特點是口感鮮醇，質地柔軟，入口即化，食後回味顯著。
清代，福州官錢局設宴款待政事大臣周濂。席間有壹道菜是用幾種海鮮做的，雞、鴨、羊肘、蹄爪、鴿子蛋等等，非常好吃。周濂命令官方廚師鄭春發學習模仿。鄭上門求教後，改進了工藝，用了更多的海鮮，使菜肴更加鮮美。
後來，鄭春發辭去官職，開辦了聚春園餐廳，在壹次文人聚會上供應。起初取名福壽泉，啟封時香氣四溢，食者歡呼，有人即興作詩。“壇上滿是飄來飄去的葷菜，佛聞棄禪跳墻。”所以這道菜被大眾討論改名為佛跳墻。
百余年來壹直流行於省內外，在港澳地區享有盛譽。麻婆豆腐是壹道傳統川菜，創始於清朝初年的葉童。當時成都北郊萬福橋有壹家陳飯店，主廚是店主陳春福的妻子陳留詩。
她是用新鮮豆腐、牛肉末、胡椒粉、胡椒粉和豆瓣醬做成的。她做的豆腐麻、辣、辣、嫩、好吃，很受歡迎。吃的人越多，就越上癮，名聲也漸漸傳開了。因為她臉上有幾個麻子，所以叫麻婆豆腐。
從此，它聞名全國。叫化雞是江蘇常熟的名菜，又名黃泥燜雞。
相傳明末清初，常熟虞山腳下有壹只雞，卻沒有炊具和調料。被宰殺弄臟後，抹上皮毛，放進柴火堆裏烤。煮熟後，泥殼被敲掉，雞毛隨殼脫落，香氣四溢。恰好隱居在玉山的大學生錢穆齋路過，試了試，發現獨壹無二。當他回到家，他命令他的家人稍微調味，這使得它更加美味。
從此成為壹道名菜，流傳至今。四川著名的川菜，也叫水煮肉絲，據說是四川人在農歷正月初壹和十五(改善生活)的主菜。
當時的做法多是白煮，然後炒菜。清朝末年，成都有壹個叫淩的翰林，因仕途失意而隱居家中，潛心研究烹飪。
他把原來的熟炒豬肉改成去除豬肉腥味，放在不透水的容器裏蒸熟再炒成菜。由於是早蒸至熟，減少了可溶性蛋白的損失，保持了肉的濃郁鮮香，原汁原味，色澤鮮紅。
從此，晉城著名的早蒸肉流傳開來。白燜肉是北京著名的傳統菜肴，由滿族人於明末創立，至今已有300多年的歷史。它是清朝入關後從皇宮傳入民間的。
北京“砂鍋居”餐廳做這道菜最有名。傳說清乾隆六年(1741)，砂鍋居剛建好的時候，煮肉，直徑133 cm的大砂鍋，每天只吃壹口豬，主要賣白肉。由於生意紅火，中午前就賣光了，下午就關門了，於是壹句歇後語逐漸在民間流傳:“砂鍋。
水煮白菜是壹道傳統的川菜。“水煮白菜”最初是由川菜名廚黃在清宮禦膳堂創制的。
後來黃靖把這道菜帶回四川，在那裏廣為流傳。30多年前，川菜大師羅調到北京飯店當廚師，把“水煮白菜”的烹飪技術帶回北京飯店，成為北京飯店高檔宴席上的壹道美味佳肴。做“水煮白菜”不容易，關鍵在於掛湯。湯要濃稠清澈，像開水壹樣清澈。成品菜乍壹看像清水泡了幾顆白菜心，看不出油花，但吃在嘴裏，又香又爽。
老婦人，店主，抓住了小雞，殺了它，現在煮了它，因為沒有食物給她。雞肉用蔥、姜、蒜、辣調味，用香油炒，再用酒、醋、鹽燜制而成。它又紅又亮，新鮮又嫩。
客人們贊不絕口，到處宣傳美食。從此店家專做這道菜，千百年來聲名遠揚，成為湖南名菜。
好吃又不壹般。據《晉書·張傳》記載，張是洛陽的壹位官員。“秋風起，思吳中韭菜，韭菜，鱸魚。”又曰:“命貴而宜，何以拘千裏，以能名之？”然後我開車回家。"
後人把鄉愁稱為“棲木之思”，可見蒓菜的魅力。蒓菜、雞絲、火腿壹起煮，綠油油的，清澈爽口。
到江南旅遊，還會品嘗到蒓菜湯。有句話叫“蘇堤繁花似錦，硝煙彌漫，收割時陽光明媚”。沛公狗肉漢高祖劉邦在家鄉沛縣吃狗肉，故名。
用酒、蔥、姜、硝腌制狗肉甲魚，用酒、糖、鹽、醬油、八角、花椒、水燉，狗肉脆香，甲魚鮮嫩可口。這道菜還是徐州地區的名菜。
奶汁肥王魚，又名懷王魚、惠王魚，在中國很少見。它產於安正鳳臺縣峽口周圍數十裏的水域，是魚中的上品。西漢淮南王劉安喜歡吃肥王魚。有壹次，的大臣劉，因為人太多，魚太少，廚師就把別的魚拌了。劉安捉住他，大怒:“我壹天不能沒有肥王。”由此可見肥王魚受青睞的程度。
之後這道菜流入蚌埠、合肥壹帶民間，與牛奶雞湯壹起燉，成為徽菜壹絕。根據龍井蝦的傳說，龍井蝦與乾隆皇帝有關。
有壹次，甘龍到江南的杭州旅遊。他穿著便服去西湖旅遊。當他來到龍井茶村時，雨下得很大，他不得不在附近的壹個村姑家避難。
4.描述食物美味的句子描述食物顏色、氣味和形狀的單詞和句子如下:
滑、脆、嫩的肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長，軟、嫩、滑，入口即化。
玉盤好吃好喝，盛宴美味。鳳髓龍肝回味無窮，唇齒留香，色味俱佳，八珍玉香。
近看，白嫩嫩的餃子飽滿滋潤。嗯，它們看起來很好吃。妳看，皮膚多細膩，像胖娃娃胖乎乎的小臉壹樣細膩，壹捏就會破。透過外皮可以清楚的看到裏面的純湯。
少麥裏的青綠，露出的是薄如紙的蒸皮，宛如玉石。輕輕壹咬，皮就破了，蝦、韭菜、雞蛋做成的菜，清爽滋潤。吃了之後，嘴裏還是滿滿的蝦腥味，真的很香。
好話:
好吃，潤，香，爽，冷，淡，辣，鮮，香，滑，醇，甜，爽，甜香咖啡，特辣特產，亮，開胃，爽滑。
涼，涼，粘，滑，酸
香味濃郁，清涼爽口，晶瑩如玉，涼涼可口，食量大，味甜如蜜，清香撲鼻，色澤清亮，甜度適中。
滿嘴的口水，玉液，甘露，肥而不膩，滿口的美味，回味無窮，香氣撲鼻，細嚼慢咽，美味可口，風味獨特
好句子:
柑橘是海鹽的特產。橘子皮裏住著金色的小月亮，它們住在壹所房子裏。
鹽水鴨皮白嫩，肥而不膩，清香可口，具有香、脆、嫩的特點。
灌湯饅頭的皮很薄，甚至很亮。張開嘴咬壹口。裏面鮮美的汁液會流進嘴裏，咬開浸過汁液的肉球。不肥不膩，入口順滑...那真是太美了！
水靈明亮的紅棗就像天上密密麻麻閃爍的星星，壹個個眨著調皮的眼睛。
那些糖葫蘆紅紅的，在陽光下閃閃發光，不知是多少孩子向往的眼神。
小亂，小，皮薄，只要舀到開水裏，就可以放進碗裏吃了。太好吃了！
我拿來壹個水瓶，往茶杯裏倒開水。頓時，水裏的龍井茶就像成千上萬的小魚在上下飛舞，真是太美了。
烤紅薯糊了，上面蓋著草灰。聞壹聞，清香的味道會立刻進入妳的五臟六腑，讓妳垂涎三尺“三千尺”。
臭豆腐幹“好客”。她總是讓周圍的空氣中彌漫著壹股濃濃的香味，讓人看得壹清二楚。
粽子是用純白的糯米和紅棗裹著綠色的蘆葦葉。煮好後剝下蘆葦葉，飯團裏好像還嵌著幾顆鮮紅的瑪瑙，很漂亮。
5.杭州龍井茶的導遊有哪些？大家早上好。新的壹天開始了。xx導遊祝妳身體健康，心情愉快。簡而言之，妳可以為所欲為。
妳吃飽了嗎？(吃飽)離家在外自然不如在溫暖舒適的家裏吃飽飯。妳在家早餐吃什麽？肯定有牛奶。要提供蛋白質，關鍵是要補充鈣。
如果牛奶不舒服，就喝酸奶。這點大家都比我清楚。
日本在過去的二十年裏長高了，說“壹杯牛奶使壹個民族強大”。無論日本是高是矮，是強是弱，我們都堅決抵制日貨。
(靠得更近，站在同壹陣線)除了牛奶，我們還喝什麽？世界三大飲料-咖啡、可可和茶。咖啡和可可喝多了，會刺激神經，引起失眠，同時誘發身體機能障礙。
哪種飲料既有味道又有營養？多聰明的朋友啊！是茶。十大名茶呢？當然是龍井。
(至於龍井，是村名，泉名，茶名等。、李悝和李鬼，西湖龍井的真實產銷方式等。，大家都比我熟悉。昨天，這是壹個關於西湖的愛情故事。今天，侃侃龍井的傳說。
甘龍喜歡江南。原因是什麽？愛山川，愛美，愛旅遊，還有呢？尋找金庸小說中的生父陳海寧·葛老？還有什麽原因？作為壹國之君，最重要的是國家，是國計民生。清朝畢竟是外來人口，非漢族正統，自然有人反清復明。
所以乾隆的江南之行，有平息叛亂、收集民心、察民情、督漕運的目的。同時，他也熱愛山河湖海，跌宕起伏，棋藝書畫，這也是他長壽的原因。
我以為乾隆來龍井村的時候，微服私訪了壹家農家樂，家裏只有壹個可愛的姑娘。當他看到新來的人相貌英俊，身材勻稱，心裏就像小兔子壹樣直跳，拿出家裏最好的龍井準備泡茶。誰知，天氣不佳，打雷了。
甘龍很無奈，趕緊說:“小姐，妳能把茶包起來嗎？總有壹天我會再次感謝妳的。”
於是他手裏拿著龍井茶趕到宮裏，半路上找了個客棧避雨。他把茶拿出來，叫小二:“用這個泡茶，炒兩個小菜。”說完，他脫下長袍，坐了下來。
親愛的，這不是表演，而是龍的腳。小二眼尖，跌跌撞撞地進了裏屋。
正在炸蝦的掌櫃讓小二拿蔥花。小二嚇得沒有耳朵聽，迷迷糊糊地把手中的龍井遞了過去。炒、呈、幹，蝦滑圓潤，龍井碧綠晶瑩。
進口後，龍井的清香仿佛能把人鉆到玫瑰花叢裏；蝦的柔軟恨不得把人抱上雲端；那種淡淡的感覺，仿佛洗去了多年來油膩的沈積。龍信高興得給這道菜起了個名字:龍井蝦。
從此龍井蝦的名聲大震，廣為流傳。燒給妳老公，紮他的心；燒給我老婆，她老婆好開心；為孩子燃燒，家是那麽溫暖；總之好處多多。
杭州菜的代表，龍井蝦，是周總理特別喜愛的。尼克松被請去吃了之後，老倪更是贊不絕口。話說回來，上好的龍井已經炒好吃了，沒茶可泡了。我們做什麽呢正好，老天有眼，雨過天晴。
甘龍又去了女孩的家。大家又笑了。
這就是茶翁的意義，不僅在茶中，也在美人心中。杭州的姑娘聰明機智，懂壹點詩詞歌賦。挺討人喜歡的。
聊著聊著，喝著茶，太陽下山了，正好“十八般禮物”。因為“滿漢不通”，乾隆先給姑娘留了壹顆玉佩，姑娘橫了心給她，家裏剩下的二等龍井全部給了乾隆。
為什麽，從過去到現在，茶農的頂級龍井大部分都給了國家，剩下的能賣的，基本都舍不得喝。現在都送到了，龍井官方馬上就要來了，會死人的。
他們兩人都把代幣藏在身體裏。乾隆在外自得其樂，卻發現大臣不好。
妳在做什麽?宮裏急報，太後病了，火速回宮。甘龍是個孝子，立即趕回北京。
太後見黃兒不去見陳閣老，也不帶回江南女子，便打破祖上的規矩，平安回來，容光煥發，容光煥發，心病去了壹半。乾隆見了太後，脾氣有點急躁，覺得有點胸悶，有點心痛，眼睛有點模糊，腿腳有點浮腫。他急忙問女仆。
此時，王太後突然聞到壹股幽谷幽蘭的香味從甘龍傳來，便問為什麽。甘龍想，“它壞了。這個杭州姑娘不怎麽樣。太後會知道的。”
然後我詳細講述了兩人相識相知並在壹起的故事。為了請求太後手下留情，我親自泡了壹杯龍井獻給太後。王太後初嘗，覺得有壹股清泉自上而下流進五臟六腑，帶走了所有的不適；又嘗了壹遍，覺得有壹種香味讓我覺得自己像仙女壹樣。
甚至喝了兩杯就覺得神清氣爽，說話也更有勁了，骨頭也直了。“茶好，胃口好，吃了又好吃又健康”。
乾隆見了太後很高興，就把姑娘送的茶都給了她。兩個星期後，太後的胸口不再悶了，心也不慌張了，也看得清楚了。她的腿腳很正常，沒有腫，很奇怪。
問太醫，太醫張和兩個和尚都不知所措。就問太後這兩個星期吃了什麽。妳想想，和往常不壹樣的是皇上帶來的龍井。
太醫連忙坦白說:“是我疏忽了，太後病了，我卻不知道。唐代茶聖陸羽曾評論說，龍井茶是世界上最好的茶。明代李時珍曾說:“飲茶者，初能明目，久能強身。
王太後聽了，便叫了甘龍來，要他嬸娘的龍井。"。甘龍正中她的下懷，問道:“那個女孩怎麽樣？”太後說，“僅此而已。妳滿足了我，我也讓妳充實起來。“結果，龍井村的上等茶葉隨姑娘入宮了。
其實慈禧太後病得並不嚴重。按照現在的情況來看，是因為她吃的太仔細了，所以缺乏壹些維生素，尤其是vb。龍井內容豐富，喝茶自然解決了這個營養問題。
剛才提到周總理邀請尼克松住在大樓外面。