定義:通過改變差向異構體手性中心的構型，將差向異構體轉化為其非對映異構體的過程。
比如2-羥基-3-氯琥珀酸有四種異構體，都是基於手性的C原子，每兩種都是彼此的對映體，但是它們之間有壹種不是彼此和物體鏡像的關系(見自己的圖)。這是壹個非對映體，而差異異構化就是基於這個非對映體，所以雖然它和對映體都是基於手性碳，但可以說是互補的。如果需要更詳細的解釋，請。它還表明，如果只有壹個手性碳，那麽對映體將是左旋和右旋的。對映體除旋光方向相反外，物理化學性質相同，非對映體旋光方向不同，可以相同也可以不同，其他物理性質也可以不同。