2.形狀不同:兩者都是禾本科小麥的種子，但形狀不同。麥子飽滿沈重，浮麥卻幹癟輕盈。如果把它們放在水裏，沈下去的是小麥，浮在水面上的是浮麥。
3、藥用價值不同:小麥味甘，歸心脾肺，故可養心除煩。當妳感到不安的時候，妳可以選擇用小麥和甘草進行組合，可以專門用於治療更年期婦女的失眠多夢。浮小麥能益氣、清熱、止汗。
擴展數據:
註意事項:
1，大部分人都能吃到浮小麥。棄浮麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A等。
2.浮小麥的營養價值也很高，所以經常吃壹些浮小麥可以很好的補充營養，但是由於浮小麥的生長環境條件不同，營養成分差異很大。
3.從蛋白質含量來看，大陸性幹旱氣候區生長的小麥質地堅硬透明，蛋白質含量高達14 ~ 20%，面筋結實有彈性，適合烘烤面包。潮濕條件下出生的小麥含蛋白質8 ~ 10%，小麥質軟，面筋差。可見地理和氣候對產品形成過程的影響是非常重要的。
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