餃子是中國最早的紙幣。宋金紙幣名稱之壹。北宋初年，四川用的是鐵錢，重量很輕。壹筆1000斤的巨款，重25斤，但買壹塊絲綢需要90斤到幾百斤的鐵錢。流通不方便。因此，商人們發行了壹種叫做交子的紙幣，而不是流通的鐵錢。
在中國古代，錢幣通常以皇帝的爵位命名，也稱為“爵位錢”。自宋代以來，爵位貨幣成為壹種風俗貨幣。宋朝的名字經常改，鑄這個名字花了很多錢。元朝以後，歷代鑄造的錢幣基本都是以年份命名的。
交子最早出現在四川，北宋初期分布在成都。首付其實是存款證明。北宋初年，四川成都有壹種“跨店”，為不能攜帶巨款的商人經營現金保管業務。
儲戶將現金交給店主，店主在紙卷上填寫存款金額，然後返還給儲戶，並收取壹定的保管費。這種用於臨時填寫存款金額的紙質憑證稱為支付憑證。
隨著市場經濟的發展，餃子被廣泛使用。許多商人聯合開辦了專門經銷和交換餃子的餃子店，並在各地設立了分店。餃子逐漸獲得了很高的聲譽，因為店主信守諾言，為所欲為。