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黃貴稠酒的生產原料:
糯米15斤，桂花120克，糖精50克，酒曲75克，糖和食用堿適量。
黃貴稠酒的特點:
酒香醇厚，酸甜可口，是陜西的傳統風味。
教妳怎麽做黃貴稠酒，怎麽做黃貴稠酒
1.將糯米加入缸中，註入清水淹沒大米，用木勺攪拌使汙垢浮起，撇去臟泡沫，浸泡4小時，然後將缸底的沙子撈出，將大米洗兩三遍，倒入篩子中晾幹水分。
2.將糯米倒入蒸鍋，蒸約15分鐘。當它八成熟時，用冷水沖洗。當溫度下降到3℃以下時，控制水變幹。
3.把蒸好的米飯倒在桌子上攪拌，這樣米飯裏面的溫度就均勻平整了。將小曲面均勻鋪在米飯上，攪拌均勻。
4.取幹凈的圓筒，在圓筒中央放壹根長60厘米、直徑9厘米的木棒，將木棒穩住，從四面裝入米，用手輕輕拍打，然後慢慢轉動木棒抽出，將上口拍成喇叭狀，用白布蓋在圓筒口上，在圓筒口上加兩個軟的圓草墊，用麥稭圍在米筒周圍(夏天不壹定要這樣)，溫度保持在30℃。
5.成熟酒精凈重22.5 kg，用銅絲過濾兩次。先在缸口橫放兩根木棒，把銅絲套在上面。第壹次在Rone中倒入11 kg酒精，分幾次倒入10.5 kg生水。先用壹瓢水沖洗酒醅，將右手伸入酒醅中調、攪、搓、壓，繼續將水倒入酒精中，然後調、攪、搓、壓，再將剩余的原水全部倒入，用力搓、壓，直至酒精幹透，倒出酒渣。產酒35公斤，酒渣8公斤為宜。在酒中加入50克糖精。如果是酸的，加入少量食用堿，飲用時略加熱(不要煮沸)，加入120克桂花。
黃貴稠酒的釀造要點:
1.蒸飯用冷水洗時，應先洗米中間，再洗籠四周。
2.加堿量要根據酒的酸度增減，夏季壹般50克；
3.飲用時加熱至微開，不宜煮沸，以免酒精揮發，失去原有風味。