但是我很喜歡。
好像圖中那些細細的綠色的東西都是歪歪扭扭的。
它的主要成分很簡單單壹，就是麥粒，但必須是青麥粒。
做這種吃法也需要青麥，麥粒不能太嫩、太嫩、太水；不能太老，太老。小麥完全成熟，缺乏彈性。
麥粒要有壹定的硬度，富有彈性。把麥穗稍微烤壹下，然後把糠搓掉，把搓好的麥粒放在石磨上，細細地磨，慢慢的這種青麻花就出來了。
吃的時候加點醋，蒜汁，香油攪拌。喜歡吃辣的，多加點炒辣椒。攪拌均勻後，即可食用。每壹口都有濃郁的麥香，這個季節真的很好吃。
不過，麻花雖然好吃，但不宜多吃。老人們說:撚轉撚轉撚轉只能吃六分飽，千萬不能貪。扭來扭去胃裏會脹，人很容易口渴。他們喝的水越多，就會越腫，就會死去。
以前沒見過，但是吃多了真的撐胃，難受。
麻花麻花是真正的時令食品，壹年中能吃到的日子現在只有十天左右。之後小麥會完全成熟，然後麥粒會變黃。生吃的話只能嘗到面粉的味道，不會做麻花麻花。
時令食物壹定要當季吃。