人參果又名蕨麻，是薔薇科高原野生植物，廣泛分布於青海各地。以果洛、玉樹地區出產為上品，具有體圓、肉肥、顆粒飽滿、色澤鮮紅、產量高等特點。人參果產於海拔1700-4300米的草甸和漫灘附近。生活在潮濕寒冷地區的生命力極強，往往形成大規模的群落。人參果肉質豐富，呈塊狀，味道鮮美。熟蕨菜黃油炒面，又香又甜，油膩的味道完全去掉了。用蕨菜幹煮粥，不僅增加粘度，而且味道鮮甜；用新鮮蕨菜做甜品，色、香、味俱佳。由於蕨麻含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素，確有類似人參的延年益壽作用，故被譽為人參果，是滋補食品和饋贈親友的佳品。
人參是眾所周知的珍貴中藥。它是五加科多年生草本植物，喜歡涼爽濕潤的氣候。多生長在海拔500-1100米的緩坡或山坡的針闊混交林或雜木林中，分布於長白山東南部和小興安嶺。在中國，人參主要產於東北三省，因此也被稱為“東北三寶”之壹。