根據九州醉餐飲網的查詢，花釘和油釘的區別在來源和種類上。油釘又稱鮑魚醬釘，是壹種海鮮食材，主要產於中國南海。它是壹種殼腺動物，生長在鮑魚、鮑魚喙等貝類的硬殼內。因其形狀與蠍子的尾巴相似，故又稱“蠍尾”。花殼又名沙田蛤，是壹種貝類食品，主要分布在中國南海和臺灣省，呈圓錐形。
花甲是枝角類巴非蛤屬的軟體動物。又名花螺、花蛤、油蛤。花背甲呈橢圓形，殼長大於殼高，殼頂位於後緣中心附近，略偏向前緣。