數據擴展
壹、蝦的營養分析
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
4.日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
5.無論哪種蝦，它都含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值。它的肉和魚壹樣柔軟易消化，沒有腥味和骨刺。同時，它富含礦物質(如鈣、磷、鐵等。).海蝦還含有豐富的碘，對人體健康非常有益。據科學分析，蛋白質約占蝦可食部分的16 ~ 20%。
二、蝦的烹飪方法
1，蒜蓉粉絲蝦
(1)材料:
①新鮮刀額新對蝦20只；
②大蒜1.5；？
③②粉絲；
4蔥花；
5醬油；
6蠔油；
7鹽；
8油。
(2)練習步驟:
①將粉絲浸泡在溫水中。將鍋油加熱至四成，放入蒜末，放出生抽、鹽、蠔油，炒香。舉起來；
(2)買刀額新對蝦時，請老板幫忙切內臟和肚子。回來後自己把每只蝦的肚子剖開，用刀在肚子肉上劃幾刀。粉絲在涼席下面，蝦在粉絲上面。用勺子在每只蝦的肚子裏放壹些大蒜；
(3)把剩下的蒜倒在蝦上，鋪好；
(4)鍋裏的水燒開後，放進去蓋上蓋子開始蒸。五分鐘足夠關火了。不要打開蓋子。等兩分鐘再打開。(非常重要的兩分鐘)；
⑤撒上蔥花。鍋裏熱油；
⑥將熱油倒在蔥花上，完成。
(3)飲食小貼士:
①蝦開背時，可以先用剪刀剪開背，然後去掉蝦線，最後用刀背把蝦肉拍松，這樣蝦肉口感更好，也更有利於後面的凹形；
2至於醬料，調的時候可以先嘗壹嘗，剛好到自己喜歡的口味；
③不要蒸太久，大火燒開後蒸7-8分鐘。
參考數據
百度百科蝦-營養分析