嶽池縣為淺丘平壩區，土地肥沃，氣候溫和，糧食豐富。隨著時代的進步，嶽池縣的糧食生產水平越來越高。是全國500個基地縣之壹，也是全省30個年產糧1億斤的基地縣。水稻是該縣的主要糧食生產，占糧食總產量的60%以上。因此，大米成為嶽池縣農民的主食，以大米為主的食品是農民的主食，品種多樣，各具特色。稻作文化在嶽池縣農民文化中占有重要地位。
大米分為幹米和粥，營養豐富，味道鮮美，易於消化，是主食中的上品。黃龍香米是嶽池縣最好的大米，香脆可口，微粘。濃汁煮粥更有特色。黃龍香米產於嶽池縣西北部黃龍鄉的深山梯田。米粒呈橢圓形，油浸，半透明，腹部呈白色。柏樹壩、大地壩、風幹菠蘿的米質最好。年產量約20萬公斤。
相傳農民起義領袖張在黃龍寨帶兵抗擊官兵和地方武裝，因血染田地和水而常年泥濘。從此，生產出來的大米品質突變，米香可口，讓人垂涎欲滴。也有說西北嶽池縣少年黃龍受母親之命，多年前赴京尋找未歸的父親黃永恒，意外救出了外出遊玩時被流氓欺負的公主。他們壹見鐘情。公主用自己的身體回應，並告訴黃龍回到她的家鄉，等待婚姻的好消息。黃龍回到家鄉，等了兩年，帶著香米去北京看望心上人。公主死了，黃龍被皇帝收為養子。米香在禦廚裏做米飯，受到了皇帝的青睞。他把這種大米命名為黃龍米，並給他寫了壹封信表示敬意。於是黃龍米被作為貢品送給皇室(故事詳情請見附件《黃龍米貢品在哪裏》。1960全國水電水利工作現場會在嶽池縣召開，與會代表對黃龍大米贊不絕口。65438年至0965年，黃龍香米在北京展出，獲得好評。現在黃龍香米全國聞名。
糍粑蒸糯米，在飯碗裏搗成泥，直到沒有米粒，拿出壹個拳頭大小的，放在盛有炒黃豆粉和白糖混合物的碗裏，趁熱滾著吃。這叫熱汽巴。通常，在八月十五日中秋節的早上，我們吃熱年糕。取出搗實的糍粑，放在撒有細米粉的平面物體上，壓成圓塊，晾至微幹變硬。中秋節晚上，月餅、水果、茶等。在屋前向月亮獻祭，點燃香、蠟燭和錢紙，同時向月亮磕頭。這叫拜月。硬而幹的糍粑，可以切成塊，用黃豆加白糖放在鐵鍋上的炕軟卷上吃，又香又好吃。也可以將植物油煎成金黃光亮的米糕片，或切成小塊，加水、搗碎、加糖煮熟。糍粑和月餅壹樣，是中秋節的必備食品。歷代詩人都對茨壩給予了很高的評價。
米粉嶽池縣米粉歷史悠久，小吃分為肉粉和素粉兩大類。好吃，香，軟，不易碎，嚼起來爛在嘴裏，容易消化，營養豐富，老少皆宜，深受歡迎。東外大街豬肉豬肉屋最早開於清朝光緒初年。將包好的八角、茴香、山奈、姜、姜等調料用水燉？作為主料，用小火燉爛豌豆做成湯，加入花椒油(用辣椒和辣椒粉炒)、蔥、姜、蒜、醬、醋等調料。，好吃又獨特，吃了不會忘。後來，南外大街的羊肉面館、上南街的牛肉面館、大街小巷的各種面館相繼開業，由於調料和烹飪工藝不同，各具特色。羊肉粉最受顧客好評。米粉經濟實惠，方便快捷，適合人們快節奏的生活和工作，所以嶽池縣很多人都把米粉作為早餐的最佳選擇。尤其是嚴冬初春，微辣的米線讓人吃後感覺熱乎乎的，神清氣爽。
嶽池縣米粉不僅受到當地人的喜愛，也受到外賓的稱贊。1931年，被北伐軍打敗後居住在的大軍閥吳，帶著妻子張到嶽池縣，在大北街吃燉雞粉，贊不絕口。張誇口說，嶽池縣米粉可以和雲南過橋米線平分秋色。1950年春，時任川北行政公署主任的胡耀邦到嶽池縣視察工作。壹天早上，他去縣城了解情況。看到米線賣完了，有個病人想吃，但又放棄了已經買好正要吃的米線。就在離開前，壹群乞丐去粉屋鬧事。胡耀邦決定叫警衛通知公安局攔住他，自己則在處理乞討人員。得知乞丐被壞人破壞後，他立即在嶽池縣縣委召集會議，研究采取緊急措施，整頓社會秩序，促進嶽池縣米粉產業的恢復和發展。胡耀邦第二次到嶽池縣品嘗米粉，贊不絕口，讓嶽池縣米粉更加出名。
現在嶽池縣成了米粉街，各種米粉都可以品嘗到。為了打造嶽池縣米粉，相關部門在華西杜詩報、四川日報等新聞媒體上廣泛收集信息。米粉壹個街口的柱子上，有壹副對聯:嶽池縣好，嶽池縣好，嶽池縣米粉更好吃；全國各地的對聯愛好者紛紛響應，大量的對聯被送到嶽池縣。這次行動和農民文化節的舉辦，不僅豐富了嶽池縣的農民文化，也為嶽池縣米粉增光添彩。
糯米產於嶽池縣。糯米用水浸泡後，磨碎壓榨制成手指粗細的湯圓，放入沸水中煮熟，加入酒醅、糖等。，糯糯的，細膩清新。如果加上煮雞蛋，就是待客的上品。每到春節，農村家家戶戶都準備湯圓過年，辭舊迎新。正月初壹的早晨和正月十五的晚飯，在包上搗上芝麻和鐵鍬，用適量的豬油和糖做成的“心”放在鍋裏煮，又香又甜又糯，味道各不相同。初壹叫“大湯圓”，十五叫“元宵”。如今湯圓已經成為嶽池縣的小吃，客人可以在店裏品嘗。縣城人也可以隨時買回家做飯，很方便。
嶽池縣湯原有很多有趣的事情。元宵節把銅錢包放進去，說誰吃了誰就有那壹年的好運。作為壹個巧妙的故事，兩個乞丐賭湯圓至今仍在民間流傳。抗日戰爭時期，有壹個小乞丐，胖胖瘦瘦的，不知道年齡。他說誰能免費吃到湯圓，誰就是他的兄弟。胖乞丐搖搖頭，瘦乞丐帶著胖乞丐來到小東街的“王湯圓”店，問:“湯圓多少錢？”答案是，200。又問:湯原水？答案是沒錢。瘦乞丐大喊:兩碗湯圓。我壹連吃了三次。第四次，瘦乞丐又如上問，店主氣得湯圓400文壹碗。瘦乞丐道:“兩碗湯圓，水寬。再來兩個空碗。”結果，他們把湯圓倒進空碗裏，把湯圓都吃光了。瘦乞丐說:“老板，我退兩碗湯圓要收八百文，從湯圓裏扣四百文。妳也應該給我400便士。快點，我們得去抓酒。”老板怕乞丐鬧事，只好氣呼呼地遞給瘦乞丐400個銅幣。
清明粑粑每年清明節前後，農民將糯米、大米磨成粉，用采摘的清明菜(壹種莖面有白絲、有清香的乳白色野菜)洗凈，加水拌勻蒸熟，大量放入飯碗，少量放入陶碗，用米棒(打飯碗的大木棍)或滾枷。既有野菜的純正，又有黃豆的清香，吃後回味無窮。現在很少有人做這種餅，因為挑清菜麻煩。
粽子每次都是在五月初五端午節前夕，家家戶戶將糯米用水洗凈，或放入少許綠豆或米豆，用竹葉包裹成三角形的粽子，再用棕葉紮好放入鍋中煮熟，配白糖或紅糖水食用，清香四溢。壹般在端午節早上吃。目前蘆竹葉片減少，用虎杖葉包裹。縣城的大街小巷到處都可以聽到粽子的叫賣聲。
糖芝麻丸子:糯米泡發蒸至熟打，加糖揉勻，成酒杯大小的圓體。在油裏炸過之後，用炸過的芝麻卷起來，就是壹個糖芝麻球。味道香甜，老少皆宜。
年糕是將大米用水膨脹成漿，發酵，加糖蒸熟而成。橢圓形被稱為泡吧。方形的叫做年糕。軟嫩，易消化。它是老人和兒童的最佳食物之壹。嶽池縣縣城早晚有年糕賣。
蝦仁:將糯米泡成糊狀，放入鍋中煮熟，用漏勺過濾成蝦仁狀，放入冷水中凝固，然後拌上糖水食用。清涼爽口，甜而不膩。是夏季最好的清涼食品之壹，在嶽池縣縣城的小巷都能看到。
爆米花糖由大米和糖制成，酥脆可口，易於消化，老少皆宜，經濟實惠。
將醪液用糯米蒸熟，冷卻，用開水浸泡，將適量大米打散，按比例放入藥曲中，攪拌均勻，然後放入瓦罐中，密封，在適當溫度下發酵，1-2天內取出。營養豐富，味道鮮美。在水裏稍微煮壹下，加些糖，就成了醪開水，成了上等飲品之壹。如果煮熟了，對客人來說是很好的款待。
改革開放後，隨著稻米食物的豐富，稻米文化變得更加豐富多彩。米食米文化，讓“銀”嶽池縣騰飛。
附:“黃龍大米貢品在哪裏？”
四川曾以“行路難上青天”著稱，但黃龍香米的名聲是如何傳到交通閉塞的川東嶽池縣皇宮的？後來怎麽變成貢品了？說來話長
相傳，很多年以前，嶽池縣西北山區有壹位名叫黃永恒的學者，學識淵博。這壹年恰好是達比年。他告別了妻兒，去了北京參考。臨走時很有底氣，說等他功成名就了再回來見江東的長輩。他的妻兒流著淚，勸他不要放棄太多。他在高中能盡快回到家人身邊嗎？
黃永恒走後，妻兒天天盼著，卻沒有他的消息。我很久沒見到他了。村子裏傳來消息，有人說他已經上高中了。因才貌雙全，被招為徐，成為陳世美。有的說他根本沒去京城，路上遇到了混混。搶了他的錢，把他推下山，餵野獸。有人說他在家自吹自擂，沒有名氣不回家，在孫山丟了名聲。他丟了臉，在北京以賣字為生，日子過得很慘淡。黃的妻子相信後壹種說法，認為丈夫讀書迂腐，重視功名。可能是因為單子不及格，不好意思回家吧。她告訴兒子黃龍不僅讓他學習，還請來武術老師讓兒子練武。就這樣，兒子成了文武雙全的人。黃太太很著急，等兒子成年了，就讓他去北京找父親。
黃龍千裏迢迢來到北京，在壹個陌生的地方，找了很多天，也沒有父親的消息。因為黃有恒已經在北京呆了十幾年了，即使黃龍和他正面相遇，他也可能認不出來。他父親離開時，他才八歲。
這壹天，黃龍走累了，來到壹條小巷。他走進壹家茶館，壹邊喝茶，壹邊向人們打聽他父親的情況。他進去不久，門外傳來壹陣笑聲。他轉過身，看到壹個穿著華麗衣服的漂亮女孩被幾個男人拖著。女孩壹邊反抗壹邊大聲呼救。男子不停地抓女孩的胸部，然後把女孩拉進壹個房間。那個女孩被壹個女仆跟著，喊著，“來人啊，救救我的夫人。”她被壹個流氓打倒在地。但是沒有人上去幫忙。這時，第二個來續水的男生說:“光天化日之下，當眾侮辱女性，沒人管。還是天子腳下。”小二還告訴黃龍，這些流氓的頭目是朝鮮某高官的兒子，在這條街上沒人敢管。
黃龍雖然牢記母親“在外不要多管閑事以免惹事”的教導，但他真的忍無可忍了。他幾步沖出茶館，緊追那夥人。當他看到這幾個人把女孩拉進壹個房間後，他連門都沒關就把女孩拖進裏屋，撕扯她的衣服，把她按在床上。黃龍大怒，壹拳打倒了幾個小流氓，拿著被子跑出房間，來到壹個荒無人煙的地方。他把女孩放下，問她住在哪裏，好送她回去。
女孩嚇壞了，再也控制不住自己委屈的心。她淚流滿面，抱住黃龍。黃龍被異性抱住，忙把對方拉開，女孩卻死死抱住。他不得不讓女孩抱著他。女孩哭夠了。當她看到黃龍這個武功高強又有正義感的英俊青年時，心中頓時萌動，眨巴眨巴眼睛盯著他看了很久，卻面對癡呆的黃龍狠狠地親了壹口，心紅紅的，怦怦直跳。他和女孩來到壹個女人家。女孩給了這家人壹些錢，並讓這位婦女幫她買壹件新衣服。她壹換好，女仆就跟著她進了房間。
這位姑娘曾經是皇帝的小公主，但她厭倦了在宮廷裏玩耍。她穿上便裝，和宮女們出去玩，卻不想被流氓侮辱。這場意外讓兩個年輕人走到了壹起，他們壹見鐘情。此後，兩人壹直暗中來往，宮女通風報信。
後來黃龍終於知道，父親因為沒有高中而郁郁寡歡，他死不起。是壹個朋友把他埋在了郊區的墓地裏。黃龍到父親墳前跪拜後，悲痛地回到老家向母親匯報情況。臨走時，公主流著淚說:“我已經是妳的人了，這輩子除了妳，我再也不嫁了。”取下金釵作為信物，她會告訴她的父親允許她嫁給他。她讓黃龍回家等好消息。
黃龍回到家鄉，過了壹年似壹年。很多人上門撮合，他都拒絕了。眼看兩個春秋過去了，公主還沒有帶來任何消息，我再也忍不住了，去了北京。因為宮裏什麽都有，黃龍覺得當地的米不錯，就拿了兩升米。找到他曾經住過的房東，再聯系宮女，才知道公主兩個月前死了，因為她父親不允許她結婚。黃龍聽到噩耗，暈倒在地。
宮女叫醒黃龍，帶他去見愛公主的皇後。黃龍把特意為公主帶來的大米送給了皇後。皇後非常欣賞黃龍的性格、外貌和才華，非常愛他。她把飯交給禦廚做好，去宮裏給皇帝講黃龍救公主的故事。皇帝見了黃龍，喜形於色，收黃龍為義子。這時，禦廚傳來壹股怪味。皇帝壹問原因，才知道是煮飯時黃龍帶來的飯味，馬上讓公公把飯送過來做晚飯。皇帝和皇後對這種大米贊不絕口，立即下詔每年將黃龍帶來的香米作為貢品送出。因為大米是黃龍帶進皇宮的，所以命名為黃龍香米或黃龍貢米。黃龍是個孝子。看到公主已經死了，他在回到家鄉之前，請求皇帝和皇後的允許。
黃龍沒有忘記公主對他的愛。回到老家後，他拒絕當媒人，也沒有結婚。活到88歲，無疾而終。因為他曾經被皇帝收養為養子，鄉下的朋友們通常稱他為皇太子，所以他死後埋葬的墳墓就叫太子墓。這座墳墓仍然保存完好。為了紀念這位俠客，人們把黃龍生長的那座山命名為黃龍山，並以黃龍雕像修建了黃龍寺。後來建了壹個草堂，也叫黃龍寨。