霍山石斛能大大提高人體內SOD(延緩衰老的主要物質)的水平，非常適合經常熬夜、用腦、煙酒過量、體質虛弱的人食用。霍山石斛具有明目、調和陰陽、壯陽補腎、養顏美容的功效，從而達到保健益壽的效果。火狐富含多糖、氨基酸及石斛堿、石斛堿等十余種生物堿，能有效提高機體免疫功能，對眼、咽、肺均有不良影響。對胃、腸、腎等器官和血液、心血管等疾病有特殊療效。抗白內障、抗衰老、抗突變、抗腫瘤(中國藥學大辭典)。霍山石斛的研究、保護和開發項目被列入國家高技術項目。
《本草綱目》記載:石斛甘平無毒。【主治】治傷，可除痹降氣，補五臟不足以勝瘦，滋陰補精，久服厚胃，補內虛，平胃氣，生肌，祛膚熱，使足膝酸軟，風寒痹弱。立誌除驚，益智延年，益氣除熱，治男子腰腳無力，壯陽。祛風濕痹，久寒於骨，補腎強筋，強筋骨，溫水溫臟，益智清氣，治發熱自汗，癰腫流膿。