熱量的單位相當於工程單位千卡/千克(千卡)，多用於營養測量和健身手冊。
1kg純水溫度升高或降低1攝氏度，吸收或釋放的熱量為1大卡。壹大卡就是壹大卡(正式來說應該是大卡)。評價燃料的質量，壹公斤燃料可以增加X公斤水1攝氏度，也就是說這種燃料的熱值是X大卡。
卡路裏是卡路裏的縮寫，音譯自英文卡路裏。它被定義為在1大氣壓下將水升高1℃所需的熱量。卡路裏是壹種能量單位，在營養測量和健身手冊中仍被廣泛使用。國際標準能量單位是焦耳，65438。
熱量是煤炭行業常用的術語。熱量為1000卡的1千克煤相當於0.143千克標準煤。
我國通常的熱量單位是20℃，即1 g純水從19.5℃上升到20.5℃所需的熱量。
它與焦耳的關系是:20℃時1卡=4.1816J。
有些國家使用15℃的卡。它與焦耳的關系是:1卡15℃ = 4.1855 J。
有些國家使用國際蒸汽表卡。它與焦耳的關系是:1卡IT = 4.1868 J。