樹皮老時呈暗紅棕色，粗糙有鱗；
分枝平展，有時下垂；嫩枝細毛，無毛，有光澤，綠色，在陽光下變紅，有許多皮孔。
冬芽鈍圓錐形，外面被短柔毛，2-3簇，葉芽在中間，花芽在兩邊。
葉片長圓形披針形或倒卵狀披針形，長2-3.5厘米，寬1-2厘米，頂端漸尖，基部寬楔形，上表面深綠色無毛，葉脈腋下表面有少量短柔毛或無毛；
葉緣有細鋸齒、粗鋸齒或鈍鋸齒，鋸齒末端有腺體或無腺體；
葉柄長1-2厘米，有1-8腺體或無腺體。
先花後葉，每蕾花1朵，短梗或近梗；
花徑2.5-3.5厘米；萼筒鐘狀短柔毛，綠色有紅棕色斑點，萼片卵圓形或長方形三角形；
花瓣倒卵形或長圓形，粉紅色，很少白色；
花柱與雄蕊等長或者稍短。
果實形態大小不等，從卵圓形、扁圓形或寬橢圓形，直徑3-12 cm，腹縫明顯，果柄深入果窪；
果皮密被短柔毛，非常稀少和無毛；
果肉為白色、綠白色、黃色、橙黃色或紅色，汁多味香，甜或酸；
離核或粘核，大核，卵圓形或圓形，兩側扁平，頂端逐漸變細，
外面有很深的凹槽或蜂窩。[1]
桃芽[2]
桃樹的芽與蘋果、梨不同，分為花芽和葉芽，性質不同。花芽插在枝側葉腋之間，葉芽插在枝頂或枝側葉腋之間，隨花芽復活。根據每根枝條上的芽數，可分為單芽和復芽；根據其特性還可分為早熟芽、休眠芽和不定芽。桃樹的枝條不僅能開花結果，還能從葉芽中萌出枝條。
桃樹的花芽是純花芽，種在葉腋裏。芽豐滿飽滿，只能開花結果，不能萌出枝條。桃樹的葉芽大多生在枝頭，芽薄而尖。如果不被砍掉，它們還可以繼續生長。葉芽也生在與花芽同側的枝腋處，形成復芽。所以修剪桃樹時，必須在伸長的枝條的切割端留葉芽，這樣新梢才能繼續生長。如果在復合芽處剪去，花芽必須擦掉，否則新芽就無法繼續延伸。
桃枝條的1節上，僅著生1花芽或1葉芽，稱為單芽；種植兩株以上，稱為多芽。在多芽中，兩個芽共存時，多為1花芽和1葉芽；三芽並存時，中間芽為葉芽，兩邊芽為花芽，偶爾三芽為葉芽；四芽時，也是中間的葉芽，兩邊的花芽。如果妳營養不良或遭受機械損傷；可能有沒有芽的節點，稱為盲節，修剪時不能在盲節上剪。
枝條上單刺和多芽的排列順序，以及葉片和花芽的組合，因品種和果枝類型而異。
桃樹的芽是早熟的，所以在生長期長、環境條件適宜的地區，1年可以萌出3-4次甚至更多次的次生枝，形成多分枝、多生長。這就為加速成型和早期出成果提供了有利條件，在整形修邊時要註意這壹特點。
桃樹的壽命不長，所以潛伏芽的壽命也短，發芽更新能力也弱。壹般其萌發能力只能維持1 ~ 2年，10年以上的潛伏芽在重剪的刺激下才能萌發。所以桃樹容易衰老，難以更新，這也是桃樹的修剪與蘋果、梨不同的原因。
桃樹的發芽率和分枝能力雖然與品種和生長有關，但都強於蘋果和梨。壹般北方品種桃樹的發芽率要弱於南方品種。早生蜜發芽率低，但分枝形成強；天津桃的發芽率高，但分枝能力弱。
在正常栽培管理條件下，發芽率高、分枝力強的桃品種形成快、結果早、產量高。在這個品種的主枝上，很容易萌發出許多次生枝，萌發較早的次生枝也可能在當年形成花芽，樹冠內外的枝條也比較密集，從而形成乙炔。
桃樹的樹形[3]
桃樹的樹結構比較簡單，造型也比較容易。根據其強親光性，目前生產中常用的樹形多為敞形、無中央領導的杯形、改良杯形、自然敞形有兩主枝、自然敞形有三主枝、Y形。
桃樹的樹冠結構壹般分為主幹、主枝、側枝和各種枝組。主枝和側枝是樹冠的骨架，上面結著果枝。根據果枝體積的不同，可分為大、中、小果枝。修剪時可根據品種特點和空間大小配置大、中、小結果枝，充分發揮品種生產潛力，充分利用空間。
生長習性
【4】桃樹為落葉小喬木，燥性弱，中央主幹養護期短，栽培上多以虛心為主。樹冠高度4-5米，樹冠直徑根據密植程度不同，壹般6米左右。
桃樹生長較快，在種植後的第二年就能開花結果。嫩枝生長旺盛，壹年可生三次新枝，次生嫩枝也可形成花芽，開花結果。4-5年可以進入盛果階段。由於結果早，盛果期可持續10-15年，樹木壽命較短，多在20-25年。
桃樹的結果枝是由新梢上的腋芽分化成花芽而形成的，是壹芽壹花。結果的數量與果實的質量和栽培條件密切相關。我國南方栽培的早熟、早熟桃，成熟期在雨季時，常因地下水和空氣濕度大而影響產量和品質的提高。
桃樹喜歡生長在陽光充足、土壤疏松、地下水位低的土地上。適宜選擇幹燥度較高的沙土或礫石土進行耕作，對於地下水位低、有機質含量高、排水良好的粘性土也可耕作。
桃樹喜歡陽光。在自然條件下，中心沒有中心領導，但它們仍然是開放的樹。因此，它們是在栽培條件下形成的。
同時不應違背其自然特性，采用單層低冠、受光性好的樹，如杯狀、敞心型等。自然生長的桃樹枝條密集，光照差，結果面積小，產量低。從制作中可以看出，5年生以前不修剪的桃樹，因為樹冠小，分枝少，通風透光好，可能會有好的結果。但6年後樹冠逐漸增大，分枝數增多，通風透光差，產量會逐年下降。但修剪合理、樹型結構好的桃樹產量逐年增加，品質高且穩定。
桃根中含有苦杏仁苷，其腐爛分解時產生氫氰酸，可對幼樹根部產生毒害作用，使其生長不良，甚至死亡。因此，桃樹不宜連作栽培，新栽桃樹應選擇新的土地。但如需連作，應在老樹淘汰後進行2-3年的休閑耕作，或采用挖大種植坑換土的方法，保證幼樹的正常生長。
總之，桃樹長得快，結果早，容易栽培。樹木喜陽光，耐幹燥，但忌潮濕和排水條件差。桃產量高，結果早。因此，加強栽培管理，提高施肥水平，對桃種植至關重要。
配送區域
桃在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，特別是江蘇、浙江、山東、河北、北京、陜西、山西、甘肅、河南等地。桃在栽培上具有早結果、早高產、早收益的優勢。桃耐旱性強，可在平地、山地、沙地栽培，易管理，產量高。所以桃的種植比較普遍。中國桃資源豐富，栽培經驗豐富。在栽培技術上，創造了許多高產穩產田，壹些管理良好的桃園，畝產可保持在2500斤左右。
物候期
發芽，3月上旬至中旬；
花期，4月中旬；
展葉期，4月中旬；
果實成熟，7月-10月；
落葉，165438+10月初中旬。
多樣化
常見的桃子有三個品種:
油桃:果皮光滑無毛，又名李光濤；
蟠桃:果扁，核小，圓，紋深；
壽星桃:樹極矮，可做普通桃的矮化砧木。[5]
胭脂紅是桃樹的壹種，全國很多地方都有種植。
尤其在湖北省種植廣泛，樹勢強，枝條直立，分枝能力弱，中短果枝結果較好。果皮有紅斑，發紅。
彩條交錯成花臉。果肉紫紅色，肉脆，汁甜，品質極佳。按照常規栽培技術，每棵樹的最低果實產量為30公斤。2008年，廣水(現屬隨州市管轄)申請“綠色胭脂紅果樹標準化種植”項目，申請胭脂紅果樹原產地註冊[6]。