準備材料:花椒500克，豆豉50克，食用油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，糖適量，白酒適量。
1.首先將準備好的辣椒用清水洗凈，瀝幹水分。
2.瀝幹水分後，去掉辣椒所有的梗，如下圖所示。
3.去除梗後，將辣椒放入料理機中搗碎。
4.然後將準備好的姜蒜切碎備用。
5.然後，將胡椒和適量的姜末、大蒜、鹽、糖、豆豉和白酒放入盆中，用筷子攪拌均勻。
6.混合均勻後，放入準備好的容器中，密封後置於通風處15天。
7.15天後倒入碗中，就完成了。