草莓(草莓× ananassa？杜赫。)是薔薇科草莓的多年生草本植物。草莓根淺，莖可分為新莖、根莖和匍匐莖。草莓葉是基部三小葉，葉柄長。大多數花是兩性的，花序是有限的聚傘花序。
草莓果實由花托膨大而發育，果實生長曲線呈典型的S形。草莓種子是由受精子房膨大形成的瘦果，附著在膨大的花托表面。
野草莓起源於歐洲、美洲和亞洲，而現代大果草莓起源於法國。1915最早引入中國的現代草莓是俄羅斯僑民在黑龍江亮子坡種植的“維多利亞”品種。
我國有商品草莓生產，草莓種植面積和產量均居世界第壹。草莓根系較淺，具有喜明暗、喜水、喜澇的特點。
生長環境
草莓喜歡溫暖和涼爽的氣候。草莓的根生長溫度為5-30℃，最適溫度為15-22℃，莖葉生長最適溫度為20-30℃，芽凍在-15-10℃，花芽分化期的溫度必須保持在5-15℃才能開花。草莓在夏季，氣溫高於30℃，日照強烈時，應采取遮光措施。
草莓是喜光植物，但它有很強的耐蔭性。在光照強度下，植株矮壯，果實小，顏色深，品質好。中等光，果實大，顏色淺，含糖量低，采收期長；弱光對草莓生長不利。