果實在綠果面上出現紫色斑塊，斑塊沒有固定形狀，大小不壹。壹個果實上紫色少則壹塊、多則數。嚴重時甚至半個果實表面上布滿紫斑。有時植株頂部葉片沿中脈出現扇形紫色素，擴展後成紫斑。
由於植株根系吸收磷素困難，出現花青素所致。缺磷發生在多年種菜的老菜地中。土壤中水分不足或氣溫較低，會導致土壤有效磷供應不足或吸收困難，特別是地溫低於10℃，極易造成植株根系吸收磷素困難。
保護地春提早或秋延遲栽培時，做好增溫、保溫工作，把地溫提高到10℃以上，就不會再產生花青素形成紫斑。多施農家肥，提高土壤中磷的有效供給。註意施用鎂肥，由於缺鎂會抑制對磷的吸收。在果實生長期，適時噴布磷酸二氫鉀200～300倍液。