桑樹葉有什麽妙用？有藥用價值嗎？

桑樹葉有什麽妙用？有藥用價值嗎？壹直以來只知道桑果好吃，桑葉不是餵蠶的嗎，但是突然發現居然身邊有人在吃桑葉，這東西任何人都可以吃嗎，有什麽效果？

桑樹葉有什麽妙用？有藥用價值嗎？桑樹是壹種原產我國的樹種，自古以來桑樹葉可以養蠶生產絲綢和桑葚可以食用而出名。

桑葉在以前人們就知道是養蠶和入藥的，但到了現代，人們在研究桑樹的價值過程中，經實驗檢測，桑葉中含有大量人體需要的營養物質，主要是酮類、氨基酸、多糖、維生素、有機酸、纖維、酚類、甾類等物質。這些物質對人體健康是好處的，因此人們采摘桑樹的嫩葉芽食用，是合理的，不足奇怪。

桑葉采自桑樹，最常見的用途就是用來餵蠶，古有勸農課桑，鼓勵農民耕種，而今有采桑作菜吃，刺楸真是聞所未聞，最多聽過藥用壹說。桑其實只是壹種藥材，其根、皮、枝葉、果實桑葚子皆可入藥，而桑葉較常見。

用來藥用的桑葉為老葉，壹般不用嫩葉，而歷經霜凍的老桑葉則更佳，老葉要經過曬幹的炮制方法再用。在《本經逢原》《本草備要》《本草蒙筌》《本草分經》等古籍中均有關於桑葉入藥的記載。

桑葉的吃法主要有，采摘回家的嫩葉芽清洗幹凈，在焯水處理後，再做涼拌菜、做菜餅、做湯、做糕點、做桑葉茶等。這裏需要提醒註意的是，桑葉中含有壹些藥用功能性物質，吃的時候適量少食，再就是做菜前壹定要焯水處理，這樣味道鮮美，吃起來爽口放心。其實，這並非嘩眾取寵，桑葉芽頭極具營養價值，在某些地方比較流行，稱為桑芽菜或桑葉菜。