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排骨燉什麽湯好

問題壹:排骨湯都可以和什麽壹起燉 我個人比較喜歡燉湯

下面是我用排骨和其它原料壹起燉的湯

供妳參考

1、海帶排骨湯此湯常喝此湯有滋陰潤燥的作用。

2、玉米排骨湯 此湯有利尿、降壓、降糖等功效。

3、冬瓜排骨湯 此湯可以消暑解熱、強筋壯骨。

4、杞菊排骨湯 此湯具有清熱解毒、明目養顏、祛痘的功效。

5、棒骨蘑菇湯 此湯能促進排毒、防止發胖、補氣血、增鈣質、潤關節的作用,是老幼皆宜的菜肴。

6、豆腐黃瓜黃豆 此湯能增加新陳代謝、提高免疫力。

7、涼瓜黃豆煲排骨 此湯有降脂減肥、補充鈣質的功效。

8、冬瓜紅豆排骨湯 此湯利水除濕、抗菌消炎的功能。

9、花生大蒜排骨湯 此 湯能降低膽固醇、防止皮膚老化、增強記憶力。

10、番茄排骨冬瓜湯 此湯具有清熱降火、減肥、生津止渴的功效。

11、海帶幹貝瘦肉排骨湯 此湯補心安神。

12、排骨洋蔥南瓜海帶湯 此湯補中益氣、強健筋骨、養顏抗衰老。

13、山楂荷葉薏米排骨湯 此湯具有健胃、祛濕、滋補的功效。

14、紅蘿蔔馬鈴薯豬骨湯 此湯可以養胃潤陰、益氣和中、健脾養心。

15、蜜棗蓮藕枸杞子燉排骨 此湯具有收縮血管和止血的作用。

16、黃豆西紅柿洋蔥排骨湯 此湯清熱化痰、降低膽固醇、防止動脈硬化的作用。

問題二:排骨跟什麽壹起燒湯比較好吃? 冬瓜:去濕補水,降燥很好的

玉米:味道有點甜甜的,很不錯,還粗纖維,綜合油膩

山藥:湯很清亮,還補齊,適合勞累的時候吃

蘿蔔:這個我的大愛,身體有濁氣的時候吃很好,而且蘿蔔會有肉的香味,湯的味道也會只放鹽就很鮮美

海帶結:湯會很鮮美。而且海帶去油膩,降脂。就是洗海帶的時候,如果妳買的是超市的那種幹貨,或者外面泡好的,最好煮之前把結打開洗壹下,有很多沙粒,影響口感又不衛生。

番茄:再放壹些番茄醬,酸酸甜甜的,小朋友會喜歡,而且又可以彌補很多小朋友不愛吃蔬菜維生素不足的情況

蓮藕:因人而異,號稱水中之寶,營養價值很高,剩下的蓮藕,已經煮的軟軟糯糯的,可以做糖汁蜜藕,或者桂花糖藕,都是很不錯的甜點

土豆:土豆是無敵聖品,和什麽做都好吃,煮過得有肉的香味,又面面的,口感無敵下飯

苦瓜:很是去火的湯,有肉的話又不會苦的那麽單調澀口

木瓜:這個湯可是了不得,很是溫補呀,木瓜這個水果我是大愛的,女士們應該都很愛喝

真菌類:什麽香菇呀,茶樹菇呀,猴頭菇呀,金針菇都可以,菌類特有的鮮美味道配上排骨的肉香,無敵了。菌類很是營養,多吃好處多多

豆芽:可以和豆制品,比如豆腐,腐竹壹起煮,豆子的香味加上胡椒粉……冬天冷冷的喝上壹碗,瞬間全身上下都暖的舒服,又可以補氣

我的做飯心得,希望能幫到妳

問題三:排骨煮什麽湯好喝 壹、蓮藕燉排骨

原料:排骨500克(小排為佳),長節蓮藕2―3節,蔥白3―5段,姜片若幹,小辣椒2只,鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

過程:先將蓮藕切成楔形塊狀燒了壹鍋開水,倒出壹半至另壹鍋內。在其中壹鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。在另壹鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後將油水倒出,再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入姜片、蔥白,加蓋高火清煮。

約10分鐘後,再打開鍋蓋時,已有清香撲面而來,用勺略略翻攪後,將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋,並放入少量鹽,再加蓋中火燉之。

20分鐘後,廚房裏已經彌漫著排骨的香味,讓人忍不住想去嘗嘗湯的鹹淡:)。此時,在翻滾的湯裏加適量雞精、鹽,稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘,然後灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右。

二、冬瓜燉排骨

原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1塊,大料1個,鹽、胡椒粉、味精各適量。

制作過程:

1、把排骨斬成小塊,洗凈瀝幹水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再改用小火燉約60分鐘,放入冬瓜再燉約20分鐘,撈出姜塊、大料,再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。

三、十全藥材燉排骨

十全藥材:當歸10克黑棗10粒川芎10克熟地10克白術10克黨參10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黃芪15克杜仲2片枸杞15克調味料鹽少許

作法: 1.將十全大補的藥材加20杯水熬成約剩10杯分量的藥汁後,撈起藥材,留取湯汁備用。 2.排骨用熱水燙洗凈後,放入鍋中,加入預備好的生藥湯汁及米酒,再燉煮約1小時,起鍋之後,再加鹽。

四、海帶燉排骨

原料:豬排、幹海帶、蔥、姜、香菜

調料:精鹽、料酒、李錦記生抽、味精、香油

制作過程:1.將排骨切塊洗凈,用沸水焯壹下,海帶用溫水泡軟切片,蔥、姜切片。2.鍋內放水,下入焯過水的排骨,海帶、蔥姜,與調料、水壹同燉至酥爛脫骨,撒上香菜、香油即可。

特點:湯鮮味美、軟香可口。

溫馨提示:1.排骨要新鮮,最好用溫水泡洗壹下2.燉時要先旺火,再小火。

五、玉米棒燉排骨湯

原料:玉米棒400克,蘿蔔200克,小排骨200克。

操作:將玉米棒、蘿蔔切成小段。將小排出水後放入料酒後與玉米棒、蘿蔔***燉40分鐘。

功能:玉米,性味甘平,有調中開胃、降脂作用,能利水、利膽、降血壓。蘿蔔,性味甘辛平微涼,有順氣利尿,止咳化痰,消食健胃,清熱解毒作用。

六、凍豆腐燉排骨

原料:凍豆腐250克,豬排骨200克,西紅柿100克,花生油75克,料酒10克,鹽6.5克,味精1.5克,蔥花5克,姜絲2克,鮮湯750克。

制法:①將凍豆腐化好,洗凈,壓去水分,切成3厘米長、2.5厘米寬2.5厘米厚的塊;排骨洗凈,剁成3厘米長的塊,投入開水鍋中焯去血沫,撈出水;西紅柿洗凈,切成塊。②鍋架火上,放油燒至七八成熱,投入蔥花、姜絲爆出香味,放入排骨煸炒片刻,加入料酒、鮮湯,燒開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燉約1小時待排骨接近酥爛時,放鹽、凍豆腐塊,繼續燉10分鐘,再放入西紅柿塊和味精,燒兩開,即可出鍋食用。

特點:豆腐柔韌,排骨酥爛,湯清味鮮。

七、土豆燉排骨

主料:排骨,土豆

輔料:蔥,姜,糖,黃酒,生抽,老抽,醋,花椒,香葉,草果,桂皮,八角

做法:1,排骨洗凈,過開水焯壹下。撈出,瀝凈水2,鍋內下少油,放白糖炒出糖色,下排骨,掛糖色,放花椒,蔥姜......>>

問題四:用什麽煲排骨湯好喝? 煲出壹鍋好喝的排骨湯的必知秘訣: 壹、選排骨――最好是排骨邊或尾椎段。不建議用筒骨。

排骨湯之所以好喝,是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養,因此可挑選骨頭較大、肉質較耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段。肉較多的裏肌部位的排骨不合適熬湯。而且,不建議用筒骨,雖然其骨髓豐富,但是太油,熬出的湯不夠幹凈,口感不好。在這裏我強烈推薦排骨邊(見圖)。排骨邊,顧名思義就是整幅排骨邊上的這壹條。壹副排骨就壹條邊。如果說其部位,應該屬於肚腩肋排。我不知道別的地方是否有專門賣排骨邊的,我們這裏有,價格與小排壹樣貴。但是口感卻不太壹樣,因為其接近五花肉而稍微帶油脂,所以肉質嫩,易熟,煲湯味道很好,排骨肉也好吃。這就是排骨邊

二、去嘌呤。肉類含有較高的嘌呤,去除其的簡單辦法就是在煲湯前,先將洗幹凈的豬骨入沸水中汆煮3分鐘後撈出,重新換過水後再開始煲湯,這樣就可以去除90%的嘌呤。剛入水的排骨 3分鐘後的排骨,可以見到水已十分渾濁三、除汙物。豬骨入沸水中汆煮3分鐘後撈出,最好用冷水沖去附著在骨頭上的血汙和臟物,如此,既可以使煲出的湯夠幹凈,而且也可以讓肉表面緊縮,耐久煮。

(借用下從前煲豬手湯時拍的照片,因為沖洗排骨與此壹樣的手法,這次我沒有專門拍)

四、加足水。煲湯時要壹次性加入足夠的水,中途盡量不要再加水。如果壹定要加水的話,也要加入熱水。煲湯用水量壹般是湯料重量的2.5-3倍,我壹般是1斤的排骨用5―6碗水(大約1000ML―1200ML,4-5杯水)。

五、增香味。現在的豬肉都有著壹股腥騷味,去除這股味道,有的喜歡在湯中加點姜片。但是我要推薦用海蠣幹和老蟶幹(如圖)。會為豬骨湯帶來出人意料的十分香甜的味道。

六、選容器――煲湯選用瓦罐或砂鍋最好,不建議用金屬鍋。

瓦罐和砂鍋能均衡而持久地把外界熱能傳遞給裏面的原料,而相對平衡的環境溫度,又有利於水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時間維持得越長,鮮香成分溢出得越多,熬出的湯的滋味就越鮮醇,原料的質地就越酥爛。

七、蓋緊蓋。如此,才能不讓湯汁水分流失快,且失去味道。

八、小火煲。煲湯的要訣是:武火燒沸,文火慢煨。小火慢煲,可以讓食材的營養物質慢慢滲入到湯內。但是多滾的湯並不利於身體健康,所以建議用電紫砂瓦甄,功率小,往往使湯汁處於沸而不騰的狀態。如果沒有電紫砂瓦甄的話,就用最小火慢煲。

九、有耐心。這無需多說了。我用排骨邊在煤氣竈上煲湯的話,壹般壹個半小時左右。如果用電子瓦甄,微火,兩個半小時足夠了。這裏補充壹句,排骨邊不建議用電子瓦甄,容易脫骨。尾椎段則建議使用電子瓦甄。

十、後放菜和調料。尤其是容易爛的蔬菜,如,蘿蔔、西紅柿、冬瓜等,得先讓排骨熬煮約1小時以上後再加入。鹽也要最後放。醋則例外。

堅持以上這幾點,想不煲出好湯都難。這樣煲好的排骨湯,不加任何蔬菜,只放鹽,喝上壹口,真是甘甜四溢,回味無窮啊。裏面的排骨,可以沾點蒜汁吃,在當下,既可以防治病毒,強身健體,又與排骨肉是絕配。我家的蒜汁做法:兩瓣蒜壓碎+1大匙黑醋+1小匙白糖+半小匙香油+1大匙涼白開調勻即可。

希望對妳能有所幫助。

問題五:買什麽排骨燉湯最好 涼瓜排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效:美味粥湯 利尿食譜 清熱解毒食譜

涼瓜排骨湯的制作材料: 主料:涼瓜 500 克, 小排骨 600克, 豉 3 只( 約 100 克 ) , 新鮮黃豆 200 克

調料:蜜棗 2 粒, 蒜頭 2 粒教您涼瓜排骨湯怎麽做,如何做涼瓜排骨湯才好吃做法:

1. 排骨飛水再清洗, 洗凈所有材料, 蒜頭拍扁, 苦瓜開邊去瓤切大塊

2. 瓦煲放半煲水, 水滾後放入所有材料, 再滾後, 慢火煲 1.5~2 小時, 放鹽再煲15分鐘即可 提示:1. 小排骨慢火煲 1小時後, 可以撈出, 拿來與青椒或涼瓜同炒 2. 放入蒜頭同煲, 湯會變得白色, 湯的色味都會濃香, 胃酸過多的人喝了也不會那麽傷胃小帖士-健康提示:

功效: 涼瓜(也叫苦瓜)可清熱解毒, 消暑祛濕, 防治熱痱, 濕疹. 若皮膚濕熱盛, 生瘡, 濕疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨節疼,涼瓜排骨湯適宜夏天喝。 南瓜紅棗排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效:幼兒菜譜 骨質疏松食譜

口味:鹹鮮味 工藝:煮南瓜紅棗排骨湯的制作材料: 主料:南瓜700克,豬排骨(大排)500克,棗(幹)100克,幹貝25克

調料:姜3克,鹽3克教您南瓜紅棗排骨湯怎麽做,如何做南瓜紅棗排骨湯才好吃 1. 南瓜去皮去核,洗凈切厚塊;

2. 排骨放入滾水中煮五分鐘,撈起洗凈

3. 紅棗洗凈,去核;

4. 江瑤柱(幹貝)洗凈,用清水浸軟,約需壹小時;

5. 水11杯或適量放入煲內煲滾,放入排骨,江瑤柱,南瓜,紅棗,姜煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。小帖士-健康提示:

補中益氣,健筋骨。

南瓜性味甘溫,補中益氣,紅棗能補脾和胃,益氣生津,排骨能補聯陽益通髓,有滋陰調燥之功,江瑤柱有補肝腎,溫五臟之功。

枸杞排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效:補虛養身食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 明目食譜 貧血食譜

口味:鹹鮮味 工藝:原燉枸杞排骨湯的制作材料: 主料:豬排骨(大排)500克

輔料:枸杞子25克,生地黃15克

調料:小蔥10克,鹽5克,醬油10克,味精1克教您枸杞排骨湯怎麽做,如何做枸杞排骨湯才好吃 1. 枸杞子搗細;

2. 豬排骨洗凈捶破剁細備用;

3. 先將生地放入砂罐內加入適量清水煎汁去渣;

4. 再將豬排骨放入砂鍋,***煨燉至肉爛熟;

5. 加入蔥花、食鹽、醬油、味精調味即成。 小帖士-健康提示:

1. 補肝腎,強筋健骨,祛風明目;

2. 適用於腎虛勞損、痿弱不仁、目幹眼澀、迎風流淚等癥。

小帖士-食物相克:

枸杞子:枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用。

生地黃:本品與蘿蔔蔥白、韭白、薤白相克。

木瓜煲排骨湯的做法詳細介紹 菜系及功效:幼兒菜譜 小兒營養不良食譜

口味:鹹鮮味 工藝:煮木瓜煲排骨湯的制作材料: 主料:豬小排(豬肋排)500克,木瓜500克,花生仁(生)100克,蜜棗50克

調料:鹽3克教您木瓜煲排骨湯怎麽做,如何做木瓜煲排骨湯才好吃 1. 木瓜去皮去核,洗凈,切厚塊。

2. 花生用清水浸壹小時,取起。

3. 蜜棗洗凈,排骨放入滾水中煮五分鐘,取起。

4. 水10杯或適量放入煲內,花生也放入煲內煲滾,放入排骨,木瓜,蜜棗煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。小帖士-健康提示:

潤燥,通便,健脾,助消化。

小帖士-食物相克:

花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

蜜棗:棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。(引自《飲食須知》)...>>

問題六:排骨和什麽壹起煮湯最有營養 蓮藕排骨湯

特點:養顏抗老,活血潤膚;

材料:蓮藕500克,排骨400克,章魚幹2片,老姜3片,水3500毫升。

調味料:鹽適量

做法:1、將章魚幹先泡溫水20分鐘。2、將蓮藕去皮,以刀背拍過後切片備用。3、將排骨熬燙後備用。4、將所有食材壹起放入水中,以中火煮1.5小時後熄火,再加鹽調味即可。

功能:活血、促進新陳代謝

黃豆排骨湯可補腦

腦力工作者由於經常精神緊張、用腦過度,容易出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。中國中醫科學研究院楊力教授說,經常喝點黃豆排骨湯可以補腦,緩解疲勞。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物,有“素食中的肉類”之稱。它含有多種人體必需的氨基酸、植物性蛋白質、維生素B群、維生素E等,可加速人體新陳代謝,而且富含磷元素,能調節大腦神經,有增強智力的功效。據古籍《延年秘錄》記載:“服食大豆令人長肌膚、益顏色、增骨髓、添氣力。”排骨不僅營養豐富,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,有很好的補鈣作用。兩者是補腦、強身的絕好搭配。

黃豆排骨湯的做法也非常簡單,只需黃豆100克、豬排骨250克,將砂鍋中加清水適量,旺火煮沸,把黃豆(先用水浸泡2小時)、豬排骨放入鍋內,加適量蔥、姜,開鍋後轉為文火煲2小時左右,加入精鹽調味即可。

楊教授介紹說,黃豆排骨湯還能補髓養陰、補血益智,脾弱氣虛的人常吃對身體大有裨益。腦力工作者平時應多註意作息,多吃點核桃也能緩解用腦疲勞。

苦瓜排骨湯

工藝:煮 口味:鹹鮮味

主料:豬排骨(大排)(500克) 苦瓜(250克)

輔料:腌雪裏蕻(100克)

調料:大蔥(10克) 姜(10克) 香油(5克) 醬油(5克) 植物油(20克) 味精(1克) 冰糖(5克)

類別:私家菜 夏季養生調理 防暑調理 清熱解毒調理 防癌抗癌調理

1. 將苦瓜洗凈,切開去瓤,切塊;

2. 排骨洗凈、切塊;鹵菜洗凈;

3. 炒鍋放植物油燒熱,爆香蔥姜;

4. 加入排骨和醬油、腌菜、冰糖,翻炒幾下;

5. 隨即加入開水,待煮沸後;

6. 投入苦瓜,文火燉煮至肉爛;

7. 出鍋前加入味精、淋上香油。

工藝提示

通苦瓜不能煮太久,否則會變黃,而且沒有清香味。

菜品口感

鮮香肉爛,甘苦可口。

食譜營養

豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。

苦瓜:苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質,有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解,能改善體內的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有壹種獨特的生理活性蛋白質和豐富的B族維生素,經常食用能提高人體免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到促進飲食、消暑解熱作用。

玉米排骨湯

原料:玉米、豬肉排

調味料:蔥、姜

制作方法:

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出壹兩片。蔥打結。

3.肉排入鍋,加水煮開,滾壹滾,煮出血汙浮沫,倒掉水。砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥壹起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,壹同煲制約10-15分鐘。煲好後去掉姜片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。

煲湯時加了2小片當歸頭(切薄片),當歸為溫性強壯藥,有補虛養血之效。玉米的清香摻雜在肉湯的香......>>

問題七:怎麽燉好吃排骨湯 原料:排骨、冬瓜、玉米

輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

做法:

1. 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

2. 湯鍋內放少放油,下姜片,排骨略炒。

3. 壹次性加足量清水,滴幾滴白醋。

4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

5. 下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。

問題八:經常喝排骨湯有什麽好處 骨頭湯是我們日常餐桌上常見的飲食,不但味道絕佳,也有很多對人體有益的好處。下面我就為妳詳細介紹骨頭湯對人體的四大好處。

壹.延緩衰老

壹般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣,但是卻減緩毛發老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之壹是骨髓。紅細胞、白細胞等,就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大,骨髓制造紅、白細胞的功能也自然衰退。當頭發脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常出現傷風咳嗽等現象,這就是骨髓開始衰退的表現。因為類粘脫和骨膠原能直接影響到毛發、指甲和皮膚的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾後的骨頭湯冷卻後沈積的壹層粘質的東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當佐料,做湯燉菜即可用。

二.預防骨質疏松

人到中老年,機體各器官組織開始逐漸衰老,加之微循環障礙,易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣,患有不同程度的骨質疏松癥。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白,可以疏通微循環並補充鈣質。

三.營養容易吸收

骨頭湯中富含膠原蛋白,常喝骨頭湯可以抗衰老,還能起到增強血細胞造血能力的作用,骨頭湯的營養豐富,是大家日常養生的好選擇。俗話說“骨頭的精髓在湯裏”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麽,是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢?骨頭湯的切實其實更營養。骨頭燉湯壹定比純肉有營養,也更利於接收。

四.常喝不缺鈣

關於骨頭湯,近年來有壹些爭論說裏面所含鈣量非常低,不能靠喝骨頭湯來補鈣。對此說法,專家的解釋是:大骨湯裏面的鈣含量的確不高,但是等缺鈣了才開始補充鈣劑,和平時吸收食物裏的鈣是兩回事,長年地從食物的營養中攝取鈣質,這些鈣質營養會慢慢累加蓄積在人體裏,人就可以身體強壯,不缺鈣。而大骨湯長年喝,也能達到這樣的效果。豬的大骨裏有膠原蛋白、脂肪等易於人體吸收的營養,豬肉本身屬於溫性食物,不易上火,比牛羊肉更易消化和吸收。

問題九:排骨湯怎麽燉才能才好喝 排骨為主燉湯太多了,簡單點說幾種,其中的這幾種石材業是當下很容易找到的,且適合秋季吃的食材。

冬瓜玉米排骨湯:

做法:

1、排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。

2、湯鍋內放少放油,下姜片,排骨略炒。

3、壹次性加足量清水,滴幾滴白醋。

4、大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

5、下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。

6、加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可

這道湯匙瘦身的好幫手哦

栗子排骨湯

原料:排骨(10兩)、瘦肉(四兩)、栗子(50克)

方法:

1. 將排骨洗凈,用開水焯壹下後撈出。

2. 板栗剝皮待用。

3. 坐鍋點火,加入開水和排骨,再放進蔥、姜煮1個小時左右。

4. 撈出蔥姜,放入板栗再煮30分鐘,加入精鹽、料酒、醬油調好口味,起鍋盛入碗內即成

淮山排骨湯

原料:排骨、淮山、玉米、胡蘿蔔。

做法:

1排骨洗凈放花椒粒焯水備用。

2排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。

3胡蘿蔔、淮山切滾刀塊,玉米切段。

4放入胡蘿蔔和玉米,小火開煲。

5將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋,放淮山。

6大火燒開,再小火煲30分鐘,放鹽出鍋。

薏米冬瓜排骨湯

瓦煲內盛適量的水,將薏米、排骨洗凈,冬菇泡發,壹起放入;大火燒開後,撇去浮沫,放入冬瓜、姜,蓋上煲蓋,水開後關小火,煲五十分鐘左右,加入鹽和雞精調味即可

山藥玉米蓮藕排骨湯:

將排骨斬件,放水裏煮開,去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用;山藥刨皮後切滾刀塊備用;蓮藕去皮切段並沖洗幹凈藕孔裏的泥土;甜玉米切件,準備2片生姜;將排骨,姜和清水壹起倒入湯鍋裏,大火煮開;將山藥,蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裏,燒開後轉小火煲2小時後加鹽調味即可。

黨參蠔豉排骨湯:

將蠔豉清洗幹凈,鍋中放入適量水燒開,放入蠔豉煮2分鐘,撈出待用,煮蠔豉的水就不要了;鍋中放入適量水,放入豬排骨煮開,煮變色,撈出洗去血沫;在湯煲中放入適量水,放入蠔豉、黨參、排骨、姜,煮開後轉小火煲2小時,用鹽調味

望采納