蓮血鴨、萍鄉熏肉、萍鄉小炒肉、鳳池李安瑞、狀元、禮韻、手撕臘肉、武功石斑魚、萍鄉花椒等。
1、蓮血鴨:蓮血鴨屬於萍鄉菜系的壹個分支，是江西省萍鄉市蓮花縣的特色傳統菜肴。蓮血鴨因其色、鮮、鮮被列為“十大贛菜”之壹，並於2009年成功申報省級非物質文化遺產。血鴨在當地被稱為小鴨子，用於夏秋季節祭祀、待客、守常菜。按季節、地域、用料不同分為荷花鴨、蚯蚓鴨、秋鴨、隴西酒鴨、上溪鹽水鴨。鴨肉性涼，夏秋兩季最好吃。
2.萍鄉熏肉:萍鄉熏肉是江西省萍鄉市著名的傳統名菜。屬於江西萍鄉菜系的壹個分支。味道鮮美，綿軟滑而不膩，是葡萄酒的良好佐餐佳品。主料是萍鄉市的地方特產熏豬肉，因其“香香”的特點而入選“江西十大菜系”。萍鄉熏肉是江西十大名菜之壹，中國名菜之壹，萍鄉“十大名菜”之壹。
3.萍鄉小炒肉:萍鄉小炒肉是江西萍鄉傳統風味名菜。好吃又辣。主料是五花肉和瘦肉。配料:鹽、味精、雞精、高湯、幹辣椒粉、大蒜、蒜籽、醬油。萍鄉炒肉是萍鄉菜的壹大特色。肉質鮮美可口，非常爽口，吃了之後回味無窮。2014 12.4萍鄉市旅遊局主辦的《舌尖上的萍鄉》被綜合評定為“十大名菜”。
4.鳳池荷花:鳳池荷花，俗稱蓮子燉乳鴿，源於宋代平鄉縣鄭強挖鳳凰池種荷花為民祈福的故事。它是萍鄉最受歡迎的湯，它的肉味道鮮美，清淡有益健康。是萍鄉地方宴席中不可或缺的重要菜肴之壹。在傳統的萍鄉宴上，蓮子燉乳鴿通常是在炒菜、炒菜之後上桌。因為是清湯菜，可以解悶，所以也叫“二湯菜”。
5.主導:主導，源於明代《澳洲書院書》中“破大逵，謂之領袖”的典故。通過這個典故，廚師以大蝦、甲魚為主料，經過精心加工，將蝦去殼，留尾，卷成白色粉條，油炸，放在容器周圍。甲魚宰殺後，剩下整個殼，把肉切成小塊，把肉烤成壹盤，周圍放上西蘭花，就成了“極品”，這道菜有兩種口味。
6.禮韻:“禮韻”:源於改革家文用“紅辣椒”比喻自己潑辣的天性和戰鬥精神。文石婷:萍鄉文人，清光緒次子，甄妃之師；韻:毛筆的韻。文把自己比作紅辣椒，文章的文筆是辛辣的。此菜以發菜為毛筆狀，配以瓜雕古書，配以萍鄉腌制菜。造型新穎，造型逼真，是昭平賓館的創新美味。
7.手撕臘魚:手撕臘魚是江西萍鄉的壹道特色菜。很大的特點就是蠟味濃郁，顏色深紅。它是由萍鄉農民在冬天熏制的臘魚制成的。臘魚肉質硬鹹，能充分感受到魚的韌性和彈性，尤其是魚皮香脆，充分滿足牙齒的咀嚼功能；同時將辣味補充到臘魚中，使得臘香的表現更加酣暢淋漓，濃郁。
8.武功山石斑魚:武功山石斑魚的原料有武功山石斑魚、蔥、姜、蒜、清蒸魚油。烹飪方法:小火慢燉羊肉，留湯；煎石斑魚；羊肉打底；放入粉條，加入蔥、姜、蒜、花椒、羊肉湯煮熟，放入酒精爐中即可食用。武功山的石斑魚味道鮮甜辣。2014，14，由萍鄉市旅遊局主辦的“舌尖上的萍鄉”被綜合評定為萍鄉“十大名菜”。
9.萍鄉洋椒:萍鄉洋椒是該鄉的特色菜。做法是簡單的將洋椒和青椒壹起炒，加入大蒜提味，色香味俱全。萍鄉洋辣椒有鮮、辣、焦、爛、黑豆、辣醬等多種口味。，從中衍生出色彩斑斕、令人垂涎的麻辣菜，韻味悠長，辣得像萍鄉姑娘。2014，65438 2月4日，在萍鄉市旅遊局主辦的“舌尖上的萍鄉”2014中，萍鄉洋辣椒被評為萍鄉“十大名菜”之壹。