葛根粉具有解酒、降血脂、降血壓、降火、清熱解毒、壯陽舒筋、解痙止痛、透疹止瀉、升高腦和冠脈血糖、改善腦微循環等作用。是防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、胃腸疾病等藥物的重要原料。，並對女性美容健身有特效。
1，宿醉。古書中早有記載葛根解酒。藥性理論說葛根“開胃解酒止煩渴”；《本草》記載葛根粉“解酒”；《錢進方》中有“壹桶葛根汁兩升，喝了能治酒醉”的說法
葛根粉中的大豆苷元能分解乙醇(酒的主要成分)，減少乙醇對大腦的損害，減少酒精對胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排出酒精毒素。長期使用能徹底排出肝臟內殘留的毒素，是經常飲酒者的必備保健品。
2、清油膩熱，祛痰止咳，降血糖，保護心腦血管健康。野生葛根含有大量的膳食纖維，可以改善便秘，排除體內毒素，減少癌癥的發生；解酒、養胃、護肝；經常食用葛根粉，能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰老，延年益壽；葛根異黃酮植物雌激素含量高，能激活卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。
3、降火。從葛根中提取的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈、降低血壓、顯著增加缺血組織血液供應的作用。借助保健體的阻斷作用，B1可明顯減緩心膿腫，降低心肌耗氧量，減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速性心律失常，降低膽固醇和血液粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。葛粉含有人體所需的十多種氨基酸和微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高。葛根粉富含硒，有壹定的抗癌作用。葛粉還具有生津止渴、抗菌解毒的作用，對冠心病、咽喉痛、舌痛、感冒引起的腹瀉有很好的治療作用，還能治感冒、中風、頭痛、治胸膈、止血止瀉、疏通小腸、排膿排血、通便、解酒、治腹瀉。
4.調節內分泌效果。用戶報告食用葛根粉後出現以下變化:
(1)原來的黃褐斑消退消失。
(2)排卵時出血消失，白帶變得新鮮透明(中年女性)。
(3)痘痘已經明顯消退。葛根富含高活性的異黃酮，能有效調節內分泌。
5、修復皮膚的效果。98%以上的用戶反映，食用後全身皮膚變得細膩、光滑、有光澤，皮膚彈性增加，斑點、痘痘逐漸減少消失，面部皺紋明顯減少。
對於臉上的痤瘡增生，每天取兩湯匙葛粉，放入器皿中。首先，用少量的水將它們混合均勻，直到沒有顆粒為止。取少量塗於面部患處，其余用開水攪拌成透明糊狀。大概10-15天就能消除，讓膚色變得純凈通透，白皙無瑕。
6.在降低血糖、血壓和血脂方面很有效。根據法定中醫和臨床介紹，葛根素聯合阿司匹林(50mg，每日壹次)對腎上腺素性高血糖有很強的降糖降脂作用。葛根素能顯著減少食物攝入(抗饑餓)，顯著防止瘦素抵抗，顯著減肥。
7.菜肴和調味品。用葛粉代替澱粉或原澱粉增稠，使蔬菜汁濃稠可口，營養豐富，健康美觀。