鮮花玫瑰酥餅： 材料：（油皮）：中粉 260克/豬油104克/綿白糖30克/水80ml。 （油酥）：低粉220克/豬油110克。（內餡）：麥芽糖100克/低粉100克/細幼砂糖2大匙/無鹽黃油50克/碎核桃肉50克/玫瑰花瓣5朵。
做法： 1、所有油皮材料揉成光滑的面團後，蓋上保鮮膜松馳30分鐘；將松馳好的面團均勻分割成20個小面團，備用。 2、所有油酥材料揉成團，均勻分割成20個面團，搓圓備用。3、取壹個油皮包入壹個油酥，包好收口捏緊後朝上，搟成牛舌狀，由上往上卷起，收口朝上，再搟卷壹次，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。 4、將內餡材料中的碎核桃肉烤熟備用；玫瑰花瓣洗凈後用廚房紙擦幹水分，切碎備用。5、將內餡其他材料揉成團後，加入核桃肉和玫瑰花瓣拌勻，分割成20個玫瑰內餡，搓圓備用。 6、松馳完成的油酥皮兩端往中間壓扁，層次面朝上，搟成中間稍厚的圓形片。7、將玫瑰花餡放在油酥皮中間，捏緊收口，搓圓，收口朝下壓成圓扁形，放在烤盤中松馳30分鐘左右。 8、放入烤箱，170度烘烤25分鐘左右，烤好後撒上少許玫瑰花碎做裝飾。