很多人都有疑惑:平時晚餐很多菜都是用姜炒的。對身體有害嗎，毒性有多大？帶著大家的疑問，我們請教了專家:比人參更好吃的生姜，晚上真的會變成致命的砒霜嗎？
吃輔食的時候，適應天氣。
壹日有陰有陽。從午夜開始，自然界的陽氣逐漸上升，到了中午，陽氣最盛，溫度最高。下午陽氣逐漸減弱，直到半夜，陰氣最重；午夜過後，楊漸漸恢復了神智。生命的活躍屬於陽，生命的安靜表現屬於陰。
中醫認為，人與自然對應，白天陽氣旺盛時，人要多活動。吃溫補藥物可以幫助陽氣生發，並可適當服用陽性(溫補)食物，如生姜。到了晚上，陰陽漸旺，陰陽就會收斂，不能再像白天那樣興奮了。此時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠和身體的合成代謝，不利於身體疲勞後的自我修復，對身體有害。
因此，在補益類藥物中，溫補類藥物(如鹿茸、紅參等。)應該是早上和白天服用，這樣白天會神清氣爽；滋陰補品要在下午和晚上吃，更容易被人體吸收利用，有利於睡眠。所以壹般意義上來說，白天吃姜是有益的，晚上不適合吃姜。
這裏要補充的是，白天太陽大的時候不要躺在床上，要在外面忙工作；晚上殷琦很強，很容易破壞楊琪，於是人類發明了房屋和被子來躲避殷琦。這個時候，他們就應該回家守家。這是順應天道的養生之法，萬物皆如此，反之亦然。
巧用生姜祛寒。
1.姜糖蘇葉飲:生姜和蘇葉各3克，紅糖1.5克。
生姜、紫蘇葉洗凈，切成細絲，放入瓷杯中，加入紅糖，用開水沖泡，蓋上蓋子，浸泡10分鐘，趁熱食用。壹天兩次。該飲料具有發汗解表、散寒健胃的功效，適用於各種風寒感冒癥狀，尤其適用於伴有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹的胃腸感冒。
2.生姜紅糖湯:生姜5 ~ 10g(體寒者可適當添加)，紅糖15g。烹飪前將生姜大力打漿或磨姜汁，加入1杯清水和紅糖，加熱至沸騰15分鐘，即可飲用。
功效:祛風散寒。糖尿病患者可以去紅糖。最近網上流傳壹句老話:“早上吃姜，不如吃參雞湯；晚上吃姜相當於吃砒霜。”很多人看到它都很驚恐。如果把這句話理解為“早上吃姜好，晚上吃姜有害”，可能更容易接受。