第二，取面粉50克，綠豆粉20克，放入大碗中。把兩種面粉混合好，然後準備壹勺鹽，五香粉，香粉，胡椒粉。
第三，洋蔥切段，韭菜切段，1雞蛋備用。
4.將雞蛋打入面粉碗裏，加水，用筷子朝壹個方向攪拌成糊狀。水量要用筷子攪起面糊，不要往下流。
5.加入蔥花，韭菜碎繼續朝壹個方向攪拌均勻。
6.加入鹽、五香粉、香粉、胡椒粉拌勻，即制得煎餅面水。
擴展數據:
人們說的攤煎餅，是指做出質地較好的煎餅，如小麥、小米、高粱、香米等。這種煎餅的制作方法很復雜。
比如鋪小米煎餅，先把壹半小米煮到1989成熟，再和另壹半拌在壹起作為伴侶。也可以加點豆子之類的，然後磨成薄餅糊，不厚不薄，用勺子舀起來，倒在熱乎乎的瓜子上，攤勻。
然後用鑿子反復在種子上啜壹口，直到它幹了，再用抓鬥沿著種子的邊緣抓住攤好的煎餅收起來，再用浸過大豆油的“油勺”擦拭種子，這樣下壹個就容易揭開了。
參考資料:
百度百科:攤煎餅