道教從為，人食五谷雜糧，要在腸中積結成糞，產生穢氣，阻礙成仙的道路。
辟谷是中華民族傳統文化壹直流傳下的壹種養生術，辟谷至先秦時代盛行後，壹直有許多經典古籍記載辟谷 養生的玄妙。由於辟谷中有許多玄妙的地方讓人匪夷所思。所以歷史以來，辟谷養生只有典籍記載是民間或道門法術。與社會中人養生有間隔，但在不同時期的名人、文人等對辟谷作了壹定認可。
有人說避谷00天的時候就能徹底不用練氣也能看到周邊遠遠不斷的光氣被自己的毛孔吸入體內，那之後就可以徹底的什麽都不吃了。
這些說法並沒有得到科學的認可，只是民間的壹個傳說。