中國十大非遺技藝包括：皮影戲、剪紙、古琴、珠算、針灸、年畫、刺繡、陶瓷、花燈、泥塑等。
1、皮影戲
又稱“影子戲”或“燈影戲”，是壹種以獸皮或紙板做成的人物剪影以表演故事的民間戲劇。表演時，藝人們在白色幕布後面，壹邊操縱影人，壹邊用當地流行的曲調講述故事，同時配以打擊樂器和弦樂，有濃厚的鄉土氣息。
2、剪紙
壹般指中國剪紙。中國剪紙是壹種用剪刀或刻刀在紙上剪刻花紋，用於裝點生活或配合其他民俗活動的民間藝術。在中國，剪紙具有廣泛的群眾基礎，交融於各族人民的社會生活，是各種民俗活動的重要組成部分。
3、古琴
又稱瑤琴、玉琴、七弦琴，是中國傳統撥弦樂器，有三千年以上歷史，屬於八音中的絲。古琴音域寬廣，音色深沈，余音悠遠。古籍記載伏羲作琴，又有神農作琴、黃帝造琴、唐堯造琴等傳說。
4、珠算
以算盤為工具進行數字計算的壹種方法，被譽為中國的第五大發明。算盤是中國古代勞動人民發明創造的壹種簡便的計算工具。“珠算”壹詞，最早見於漢代徐嶽撰的《數術記遺》，其中有雲：“珠算，控帶四時，經緯三才”。
5、針灸
針灸是針法和灸法的總稱。是東方醫學的重要組成部分之壹，其內容包括針灸理論、腧穴、針灸技術以及相關器具，在形成、應用和發展的過程中，具有鮮明的中華民族文化與地域特征，是基於中華民族文化和科學傳統產生的寶貴遺產。
6、年畫
這種利用木板水印進行制作的中國民間藝術，是由古代的門神畫發展而來的常見民間工藝品，現代社會中，通常會在春節時期將其用於裝飾環境，內部還含有吉祥喜慶、祝福新年的意思。
7、刺繡
這種由絲線刺繡和羽毛刺繡兩種組成的中國民間傳統手工藝，是有著三千多年歷史，利用各種線材料按照壹定色彩和圖案在繡料上進行穿刺，構成花紋的中國十大國粹之壹，而在中國目前最為常見的刺繡品種主要可分為蜀繡、粵繡、湘繡和蘇繡四種。
8、陶瓷
這種源起於我國新石器時代的工藝美術品，經過上千年的發展，這種利用黏土、長石和石英制成的傳統陶瓷美術品憑借著較高的藝術價值而著稱於世，而現在的陶瓷產品憑借著耐輻射、硬度高、耐高溫腐蝕等優勢而在國民經濟領域中得到了廣泛應用。
9、花燈
這種源自於中國傳統農業時代的傳統民俗工藝品，集生活功能和藝術特色於壹體，是目前國內各大節日中常見的物品，人們還會在佳節喜日裏用這種品種繁多，制作講究的花燈來祈求平安和增光添彩。
10、泥塑
這種利用細膩的黏土塑造出各種人物、動物的古老民間傳統藝術，目前主要流行於我國陜西、江蘇、天津、河南等地，這種古老的中國民間藝術還在2006年被列入國家級非物質文化遺產名錄。
以上內容參考百度百科-皮影戲