另壹個文學上的說法是:這個世界上，只有愛情和美食才能對得起它。
可見，吃是人生的重中之重，既能滿足味蕾，填飽肚子，又能有效治愈心情。
所以近幾年美食紀錄片和綜藝節目非常受歡迎，比如《舌尖上的中國》、《風味俠》、《早餐中國》、《老廣的味道》等。，壹直都在豆瓣的榜首。這些美味的影片通過講述烹飪方法，聯系人間故事，向觀眾展示了中華美食的博大精深，收獲了滿滿的贊譽。
不過說到吃，文化大咖梁實秋先生很有心得。梁先生是我國著名的文學家和學者，在散文和翻譯方面都有很高的成就。同時，他也是壹個資深的美食家。早在清華讀書的時候，他就曾經創下驚人的紀錄，吃了12個包子，3碗渣醬面。
梁先生不僅會吃，還會吃。在他眼裏，美食不僅是對美食的需求，更是對生活的熱愛。他壹生寫了無數篇關於吃的文章，《雅舍談吃》是壹本美食散文集。
《舌尖上的中國》和《風味俠》總導演陳曉卿曾在接受采訪時說:“我上大學的時候，從安徽老家來京，壹下子就被梁實秋的《雅舍談池》迷住了。美食在作家筆下早已超越了它本身的概念，它是文化底蘊的代表。後來參加工作，拿著微薄的工資。我特意去品嘗了《雅舍談吃》裏現在能找到的美食。”
可見這本書對他的影響很深。
翻開書，首先吸引人的是目錄，烤羊肉、鮑魚、咖喱雞、糟醬蒸鴨肝、芙蓉雞片、炸丸子、瓦魚、炸餛飩。是壹種在餐廳從菜單上點菜的感覺嗎？
其實這些菜是每篇文章的標題。要說梁老真的夠厲害的，光是用標題就能讓人流出壹長串水來。
《雅舍談吃》共93篇。在先生的筆下，食物沒有高低貴賤之分。
無論是“熊掌”、“鮑魚”、“魚翅”這樣的珍饈美味，還是“灌湯包”、“燒餅”、“豆汁”、“蔥油餅”這樣的普通街頭小吃，都能被王先生饒有興致地寫出來，連不起眼的鹹菜都在他的筆下。
梁是個天生的美食家，懂得吃，喜歡研究烹飪方法。他在書中講述了許多美食做法。比如這個“芙蓉雞片”:取雞胸肉，切細，剁成泥。然後用蛋清攪拌，攪拌成壹個整體，在溫熱的油鍋裏攤成壹張，沒有渣子。切片要大而薄，薄而不碎，熟而不焦。將嫩豆芽放入鍋內數莖，取其綠色作為點綴。再撒上幾滴雞油，就妙不可言了。
還有就是我們經常吃的蔥油餅。在我老公眼裏，也是標準版:層數多，洋蔥多，但油不要太多。可以用脂肪丁，但是要少放。如果妳想要更多的層，妳應該把面條卷薄，卷兩次，然後加入洋蔥。蔥花要細，九分白壹分綠。均勻撒鹽。鍋裏油要少，鍋要熱，火要小。翻完後，雙手拿著餅站起來，在案板上戳幾下，讓餅的層次變松。
這些生動精致的描述非常形象。不知道大家看完之後有沒有動手的沖動。無論如何，我迫不及待地想試試它們。
陳曉卿說:“食物裏有壹個密碼，這個密碼就是文化。”
王先生學識淵博，見多識廣，他的詩詞典故為普通的美食增添了幾分文人趣味，尤其是那些有趣的小故事，比如開心果。
比如在《栗子》壹文中，他調侃詩人徐誌摩:徐誌摩告訴我，他每年秋天都會去廣西，吃壹碗煮栗子，被認為是壹大享受。有壹年他去了，桂花被雨全毀了。他寫了壹首詩《這幾天過得不容易》。
寫天津狗不理包子有很多湯的時候，王先生講了壹個笑話:兩個陌生人同桌吃包子，其中壹個人壹口咬下去，包子裏的湯直接躥到對面，把對面的客人噴了壹臉的花。造成事故的那個並沒有意識到，還在低頭吃飯。他受不了棺材，趕緊擰了壹條熱毛巾送過去。對面的客人很淡定。許說:“不急，他還有兩個饅頭要吃呢。”
書中有很多類似這樣的幽默故事。讀起來真的很有趣。
雖然從頭到尾講的都是吃，但這本書的妙處在於，它從“吃”開始，卻遠遠超出了“吃”。美食背後的文化，王先生的“鄉愁”，都值得細細品味。
人間煙火最能打動遊子的心。
王先生離家多年，對家鄉的人和事充滿了深深的思念，尤其是對北平的美食。
他年輕的時候寫過和父親壹起去餐館吃飯，寫過母親做的魚丸和核桃奶酪，也寫過和朋友壹起品嘗當地特色美食。字裏行間，他在回憶他的父母，回憶他的朋友，重溫老北京的生活。看似悠閑的話語裏有壹種淡淡的惆悵，那是王先生的“鄉愁”，是他無限懷念過去的味道。
其實我們不是這樣的。無論我們在哪裏，家鄉的美食總能讓我們念念不忘。有時候壹種熟悉的味道能激活埋藏在我們心底的記憶。壹起做飯吃飯的人，是回憶的來源，或喜或悲。我們不得不承認食物有壹種魔力，可以帶我們回到過去。
美食看似與生活無關，其實它們有壹個契合點，梁先生很容易就找到了。
這本獨具特色的美食書，展現的不僅僅是壹個豐富的美食江湖，更是王先生人生境界的體現。哪怕是壹碗蘿蔔湯，也能聯想到大驚小怪的道理。
可見，美食在他眼中不僅僅是美食，更是壹門高雅的藝術，蘊含著他對生活的洞察和欣賞。
循著老公簡單溫暖的話語，我沈浸在美食的世界裏，發現吃吃喝喝是平淡生活中壹件幸福的事。
可以說，生活的所有味道都包含在書中。